F. Algueira, Algueira Cornamús 2023 White

Der Algueira Cornamús 2023 zeigt Godello von seiner präzisen, mineralischen Seite: ein ausdrucksstarker Weißwein aus den steilen Terrassen der Ribeira Sacra. Die traditionelle, arbeitsintensive Bewirtschaftung dieser Hänge und das kühle atlantische Klima prägen eine Herkunft, deren Weinbaugeschichte eng mit den Flusstälern Galiciens verbunden ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Strohgelb. Die raffinierte Nase verbindet Zitrusfrucht, weiße Blüten und getrockneten Apfel mit einem dezenten Aniston und einer kreidigen Mineralität. Am Gaumen treffen reife weiße Früchte auf lebendige Säure, eine salzige Frische und eine konzentrierte, zugleich elegante Textur. Der lange, komplexe Nachhall klingt mineralisch aus. Ein konkretes Reifefenster ist nicht angegeben. Die Struktur und Konzentration lassen darauf schließen, dass sich der Wein auch über die unmittelbare Trinkreife hinaus entwickeln kann.

Vinifikation
Die 100 Prozent Godello stammen von steilen Terrassen oberhalb des Sil in der Ribeira Sacra. Granit, Quarz und Gneis sowie das kühle atlantische Klima geben dem Wein seinen markanten mineralischen Ausdruck. Die Bewirtschaftung der steilen Parzellen erfordert viel Handarbeit. Anschließend reift der Wein lange auf der Feinhefe in großen französischen Fudern, was ihm Tiefe und eine geschmeidige Textur verleiht, ohne die Rebsorte mit deutlichen Holznoten zu überdecken.

Essen & Servieren
Besonders gut passt Cornamús zu Jakobsmuscheln, Steinbutt, Hummer und anderen Meeresfrüchten. Auch Geflügel oder cremige Gerichte mit Pilzen harmonieren mit seiner Frische und seinem Körper. Bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken genügt; kräftiges Dekantieren ist nicht nötig.

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