Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2023

Der Fabio Motta Bolgheri Rosso Pievi 2023 ist ein authentischer Ausdruck der toskanischen Önologiekunst und vereint meisterhaft Klarheit, Saftigkeit und Balance. Mit einer ausgewogenen Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese verkörpert dieser Rotwein die Bolgheri-Charakteristika, die Weinliebhaber schätzen. Eine besondere Hommage an das Terroir, mit viel Liebe zum Detail vom Winzer selbst kreiert, und schon in jungen Jahren ein Hochgenuss.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Pievi in einem kräftigen Rubinrot mit violetten Nuancen. In der Nase öffnen sich einladende Aromen von reifen roten Kirschen, Cassis und einem Hauch von Veilchen, unterlegt von subtilen Anklängen frischer Kräuter und Tabak. Am Gaumen zeigt sich zunächst die saftige Fruchtfülle des Merlot, harmonisch ergänzt durch die elegante Struktur und feine Würze des Cabernet Sauvignon. Die Sangiovese-Komponente sorgt für Frische, lebendige Säure und eine begeisternde Trinkfreude. Das Finale ist lang, ausgewogen und hinterlässt eine zarte mineralische Note, ideal für unbeschwerte Genussmomente. Obwohl der Wein in jungen Jahren bereits zugänglich ist, bietet er ein Potenzial für einige Jahre der Reifung.

Vinifikation
Die Trauben für den Bolgheri Rosso Pievi stammen aus den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um Bolgheri, einem der berühmtesten Anbaugebiete der Toskana. Das einzigartige Mikroklima, geprägt von mediterranen Einflüssen und mineralreichen Böden, sorgt für optimale Reifebedingungen der Trauben. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um nur bestes Lesegut zu selektieren. Die Vinifikation setzt auf eine behutsame Verarbeitung: Gärung in Edelstahltanks, um Frische und Primäraromen zu bewahren, begleitet von einer sorgfältigen Extraktion der Tannine. Der Ausbau erfolgt traditionell in gebrauchten Holzfässern, um die Balance zwischen Frucht, Finesse und Harmonie zu unterstützen.

Essen & Servieren
Der Bolgheri Rosso Pievi ist ein äußerst vielseitiger Speisebegleiter. Hervorragend passt er zu italienischer Küche wie Pasta mit Ragù, gegrilltem Lamm, kräftigem Käse oder klassischen Antipasti. Servieren Sie ihn am besten bei 16–18°C und geben Sie dem jungen Wein, falls möglich, etwas Zeit im Dekanter, damit seine Aromen sich voll entfalten können.

Produzent
Fabio Motta zählt zu den talentiertesten Newcomern im renommierten Gebiet Bolgheri. Nach vielen Jahren Erfahrung bei einigen der besten Weingüter der Toskana erfüllte er sich den Traum vom eigenen Weingut. Fabio arbeitet mit viel Respekt gegenüber Natur und Region, was sich in der Qualität und dem eigenständigen Charakter seiner Weine widerspiegelt. Sein „Pievi“ vereint die Tradition Bolgheris mit einer modernen, persönlichen Handschrift – ein Beweis für das hohe Niveau und die Zukunftsfähigkeit dieses einzigartigen Terroirs.

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