Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2020

Der Failla Olivet Vineyard Chardonnay 2020 ist ein kompromisslos klarer, frischer Chardonnay aus der Russian River Valley-Toplage Olivet Ranch bei Santa Rosa. Biodynamisch bewirtschaftet und mit großem Feingefühl vinifiziert, verbindet er kühle Eleganz mit kalifornischer Fülle – ohne je schwer zu wirken. Besonders: Auf dieser Parzelle befindet sich auch Faillas eigene „Kinderstube“ für junge Rebstöcke, die später andere Spitzenlagen des Weinguts bestücken – ein Herzstück des Projekts von Ehren Jordan.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2020er eine helle, leuchtende Zitronengelb-Farbe mit leicht grünlichen Reflexen – ein visueller Hinweis auf seine Frische und Präzision. In der Nase entfaltet sich ein feingliedriges, sehr klares Aromenspiel von grünen und gelben Äpfeln, Ananas, Zitronenzeste und zarten floralen Noten. Dazu kommen Anklänge von Holunderblüte und weißen Blüten, die von einem diskreten, wunderbar integrierten Holzunterton eingerahmt werden. Am Gaumen präsentiert sich der Wein in einer eher schlanken, spannungsreichen Stilistik, die deutlich an hochwertige europäische Cool-Climate-Chardonnays erinnert. Zitrone und Holunderblüte treten besonders hervor, begleitet von knackiger Apfelaromatik und einer sehr feinen, lebendigen Säure. Die Textur ist seidig, ohne cremig zu überladen; das Holz bleibt im Hintergrund und stützt Struktur und Länge, anstatt im Vordergrund zu stehen – dies ist explizit keine „Fadbombe“, sondern ein Chardonnay von großer Eleganz und Klarheit. Der Abgang ist lang, mineralisch unterlegt und animierend. Bei guter Lagerung hat der Wein über die nächsten 5–7 Jahre ein schönes Entwicklungspotenzial, in dem sich Komplexität und tertiäre Noten noch vertiefen werden, ohne seine Frische einzubüßen.

Vinifikation
Die Trauben für den Olivet Vineyard Chardonnay stammen aus der Olivet Ranch im Herzen des Russian River Valley bei Santa Rosa – einer kühl geprägten Region, in der pazifische Nebel und Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für eine lange, langsame Reife sorgen. Der Weinberg wird nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet, was die natürliche Vitalität der Reben fördert und den Charakter des Terroirs klar zum Ausdruck bringt. Die Lese erfolgt konsequent von Hand, ebenso die Selektion der Trauben, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Winemaker Ehren Jordan setzt bei der Reifung auf eine fein austarierte Kombination aus französischen Eichenfässern und Zementbehältern. So erhält der Wein Struktur, Tiefe und eine dezente Würze vom Holz, während der Ausbau im Zement die Frische, Präzision und Textur bewahrt – das Ergebnis ist ein Chardonnay mit Persönlichkeit, bei dem nichts überdeckt oder geschönt wird.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay ist ein vielseitiger, aber anspruchsvoller Speisenbegleiter, der besonders gut zu feinen Gerichten mit hellen Fleisch- und Fischsorten passt. Ideal sind z.B. gebratener oder pochierter Fisch (Seezunge, Kabeljau, Steinbutt), Meeresfrüchte, Jakobsmuscheln, Geflügel in heller Sauce, Gemüsegerichte mit Spargel oder Fenchel sowie milde bis mittelkräftige Weich- und Rinde-schmieren-de Käse. Auch zu frischen, zitronig abgeschmeckten Vorspeisen und leichten Pastagerichten mit Meeresfrüchten oder Gemüse zeigt er große Klasse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 10–12 °C; ein leichtes Karaffieren von 20–30 Minuten vor dem Genuss kann helfen, die aromatische Tiefe und die feine Textur voll zu entfalten.

Produzent
Failla ist das persönliche Projekt des Autodidakten und „self-made“ Winemakers Ehren Jordan, der gemeinsam mit seiner Frau Anne-Marie seit Ende der 1990er Jahre Weine mit markanter Handschrift erzeugt. Seine akademische Laufbahn führte ihn zunächst in die Kunstgeschichte und klassische Archäologie, doch parallel arbeitete er durchgehend „am Wein“ – vom Lager einer großen Weinhandlung über Kellerarbeit und Führungen bei Joseph Phelps bis hin zu prägenden Jahren im Rhône-Tal Anfang der 1990er. Zurück in Kalifornien wurde er maßgeblicher Winemaker bei Turley Wine Cellars und verantwortete dort eine ganze Reihe hochgelobter Petite-Sirah- und Zinfandel-Weine. 1998 erschien die erste Failla-Jahrgangsauflage, lange bevor das Paar über eine eigene Kellerei oder ein Tasting Room verfügte – im Fokus standen zunächst ausschließlich die Weinberge, die Schritt für Schritt bepflanzt wurden. 2004 erwarben die Jordans eine historische Farm aus den 1880er-Jahren, die heute das Herz von Failla bildet. Seitdem hat sich das Weingut zu einer der spannendsten Adressen für Pinot Noir und Chardonnay aus Spitzenlagen wie Hirsch, Peay, Whistler, Savoy und Platt entwickelt. Ehren Jordan ist bekannt für seine frische, eher europäisch anmutende Stilistik und seine kompromisslose Haltung: keine Modetrends, keine Abkürzungen, keine „Tricks“ – nur Terroir, Handwerk und Persönlichkeit im Glas.

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