Fantini Montepulciano Abruzzo Opi Riserva 2016

Der Fantini Montepulciano Abruzzo Opi Riserva 2016 ist eine beeindruckende Interpretation der Montepulciano-Traube aus der renommierten Region Abruzzen. Diese Riserva begeistert durch strenge Qualitätsauswahl, lange Reifung und eine bemerkenswerte Tiefe – ein Wein, der das Beste der Fantini-Philosophie widerspiegelt. Als limitierte Riserva steht dieser Montepulciano für jahrzehntelange Handwerkskunst und feine regionale Identität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Fantini Opi Riserva in einem tiefdunklen, rubinroten Farbton mit violetten Reflexen, der sofort auf seine Intensität hinweist. Die Nase präsentiert komplexe Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen, Gewürzen und einem Hauch von Lakritze – untermalt von feinen Röstaromen, die auf die Fassreife zurückzuführen sind. Am Gaumen erlebt man eine geschmeidige Textur, kräftige, samtige Tannine und eine beeindruckende Dichte. Dunkle Beerenfrüchte, Kakao und ein subtiler Hauch von Tabak verschmelzen harmonisch. Der Abgang ist lang, strukturiert und elegant, mit einer angenehmen Würze. Die Opi Riserva 2016 hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial von mindestens 8-10 Jahren und entwickelt dabei zusätzliche Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus den besten Parzellen rund um die Gemeinde Opi in den Abruzzen, wo kalkhaltige Lehmböden und das mikroklimatische Zusammenspiel von Bergen und Meeresbrise ideale Bedingungen bieten. Die Lese erfolgt von Hand, nur die reifsten Trauben finden Verwendung. Nach strenger Selektion werden die Trauben schonend verarbeitet, die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, um Frische und Frucht zu bewahren. Anschließend reift der Wein mindestens 24 Monate in französischen und teils amerikanischen Eichenfässern sowie weitere Zeit auf der Flasche, um die Struktur und Eleganz zu vollenden.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Montepulciano ist die perfekte Begleitung zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammbraten, Wild, Schmorgerichten oder gereiftem Hartkäse. Auch zu Pasta mit Ragù und würzigen Antipasti entfaltet sich sein volles Potenzial. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18°C. Ein kurzes Dekantieren von 30-60 Minuten vor dem Genuss lässt die Aromen noch intensiver zur Geltung kommen.

Produzent
Fantini ist international für sein exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis und innovative Kellertechnik bekannt. Seit 1994 vereint das Weingut traditionelle Handwerkskunst mit modernen Methoden und hat sich als eine der führenden Kellereien der Abruzzen etabliert. Fantini wurde mehrfach ausgezeichnet, darunter als "Kellerei des Jahres" von namhaften Weinführern, was die herausragende Qualität und das Engagement für authentische, terroirgeprägte Weine unterstreicht.

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