Fattoria Casa di Terra Casa di Terra Bolgheri Superiore 2022

Der Casa di Terra Bolgheri Superiore 2021 von Fattoria Casa di Terra vereint die Eleganz internationaler Rebsorten mit dem einzigartigen Charme der toskanischen Küste. Dieser reinsortige Cabernet Franc beweist, dass Spitzenqualität aus Bolgheri längst nicht immer unbezahlbar sein muss. Als moderner Vertreter der sogenannten ‚Super-Tuscans‘ setzt er neue Maßstäbe und beeindruckt mit außergewöhnlicher Finesse und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Casa di Terra in einem tiefen Rubingranat mit violetten Reflexen. Das Bukett ist intensiv und komplex: Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und Pflaumen verbinden sich harmonisch mit Nuancen von Gewürzen, feiner Vanille, und einer zarten Röstnote, die an Kakao erinnert. Am Gaumen zeigt der Wein sich kraftvoll, dennoch elegant – mit saftiger Frucht, geschliffenen Tanninen und einer präsenten, frischen Säurestruktur, die ihm eine erstaunliche Lebendigkeit verleiht. Im langen, harmonischen Finale klingen Noten von dunkler Beere und feinem Holz nach. Der Jahrgang 2021 verspricht zudem ein hervorragendes Reifepotenzial: Er wird sich in den kommenden Jahren noch weiter öffnen und an Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Reben gedeihen auf den mineralreichen Böden rund um Bolgheri – ein Terroir, das von seinem speziellen Mikroklima mit Meeresbrisen und viel Sonne profitiert und ideale Bedingungen für die Kultivierung von Cabernet Franc schafft. Die Handlese ermöglicht eine sorgfältige Auswahl der besten Trauben, bevor diese einer schonenden Maischegärung für etwa 25 Tage im Edelstahltank unterzogen werden. Der weitere Ausbau erfolgt fast zwei Jahre lang in französischen Barriques mit mittlerem Toastungsgrad, was dem Wein seine Struktur, Komplexität und das delikate Aromenspiel verleiht.

Essen & Servieren
Der Casa di Terra Bolgheri Superiore ist der perfekte Begleiter zu geschmortem Lamm, kräftigen Wildgerichten, gereiftem Hartkäse oder auch Pasta mit würzigen Tomatensaucen. Am besten entfaltet er sein volles Aroma bei 16-18°C – idealerweise sollte der Wein eine Stunde vor dem Genuss dekantiert werden, um seine tiefgründigen Noten optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Fattoria Casa di Terra gehört zu den dynamischsten Weingütern in Bolgheri und hat sich in den letzten Jahren einen exzellenten Ruf für charakterstarke, terroirbetonte Weine erarbeitet. Gegründet wurde das Weingut von der Familie Frollani, die ihr Engagement für nachhaltigen Weinbau und traditionellen Ausbau mit moderner Technik verbindet. Mit großen Erfolgen auf nationalen und internationalen Wettbewerben ist Fattoria Casa di Terra heute ein fester Bestandteil der Spitzenklasse im Bolgheri und ein Botschafter für die innovative Seite der Region.

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