
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
24,45 €/Stück
32,50 €/Stück
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Der Morellino di Scansano Riserva 2023 von Fattoria Le Pupille verbindet dunkle Beerenaromen mit einer frischen, geschmeidigen Struktur. Als Riserva reift er länger im Holz und zeigt die elegante, lagerfähige Seite der Rotweine aus der Maremma.
Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein tief und klar rubinrot. In der Nase entfalten sich feine Aromen von Brombeer- und Blaubeermarmelade. Am Gaumen wirkt er rund und angenehm, mit dynamischer Struktur, schöner Frische und seidig eingebundenen Tanninen. Diese geben ihm ein gutes Fundament für weitere Flaschenreife.
Vinifikation
Die Gärung erfolgt bei 26 °C in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 15 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 20 bis 40 Hektolitern. Angaben zu Terroir und Leseverfahren liegen nicht vor.
Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann die dunklen Fruchtaromen zusätzlich zur Geltung bringen.
Produzent
Fattoria Le Pupille liegt in der Maremma im Süden der Toskana und zählt zu den renommierten Erzeugern der Region. Unter der Leitung von Elisabetta Geppetti hat das Weingut wesentlich dazu beigetragen, Morellino di Scansano über die Region hinaus bekannt zu machen.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Fattoria le Pupille |
| Jahrgang | 2023 |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 14,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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