Fattoria Le Pupille, Toscana Poggio Argentato 2025 White

Der Poggio Argentato 2025 von Fattoria Le Pupille ist ein eleganter, frischer Weißwein aus der toskanischen Maremma, der mit floralen und zitrischen Aromen sowie einer feinen würzigen Note begeistert. Als Weißwein eines der renommiertesten Weingüter der Region verbindet er mediterrane Herkunft mit präziser, moderner Kellerarbeit. Der Name Le Pupille – „die Pupillen“ – verweist auf zwei Höfe auf den Hügeln über dem mittelalterlichen Dorf Pereta, die wie wachsame Augen über die Landschaft blicken.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Poggio Argentato in einem hellen, klaren Farbton. In der Nase entfalten sich blumige und würzige Aromen, begleitet von Noten von Apfel, Minze, Limette und Zitrone. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, elegant und ausgewogen, mit einer lebendigen Säure und einer angenehm anhaltenden, exotisch-würzigen Rücknote von Mango und weißem Pfeffer. Sein frischer Stil macht ihn besonders attraktiv in seiner Jugend. Bei kühler, dunkler Lagerung dürfte er sich kurzfristig weiter harmonisch entwickeln, ist jedoch vor allem als aromatischer und animierender Weißwein für den zeitnahen Genuss gedacht.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Maremma im Süden der Toskana, einer von mediterranem Klima und vielfältigen Weinbergslagen geprägten Region. Nach einer schonenden Pressung folgt eine dreistündige Kaltmazeration auf den Schalen bei 16 °C in Edelstahltanks. Anschließend wird der Most gepresst und die alkoholische Gärung durchgeführt; ein Drittel des Weins durchläuft zudem eine spontane malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt fünf Monate im Edelstahltank. Eine Ausnahme bildet die Rebsorte Petit Manseng, die in neuen 500-Liter-Fässern vergärt und reift.

Essen & Servieren
Als Aperitif ist der Poggio Argentato ebenso überzeugend wie zu Meeresfrüchten, rohem Fisch, hellem Fleisch und frischen Käsesorten. Auch pflanzenbasierte Vorspeisen, etwa mit Kräutern, Zitrusfrüchten oder knackigem Gemüse, harmonieren hervorragend mit seiner Frische. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine lange Dekantierung ist nicht erforderlich; bei Bedarf genügt es, den Wein kurz vor dem Servieren zu öffnen oder in eine Karaffe zu geben.

Produzent
Fattoria Le Pupille zählt zu den Pionieren der Maremma und ist eng mit der Entwicklung hochwertiger Weine im Süden der Toskana verbunden. Unter der Leitung von Elisabetta Geppetti hat sich das Familiengut zu einem modernen und international anerkannten Weingut entwickelt. Heute bewirtschaftet die Fattoria rund 75 Hektar Rebfläche, die mosaikartig über verschiedene Lagen der Maremma verteilt ist. Der Schwerpunkt liegt traditionell auf Rotweinen und insbesondere auf Sangiovese, der rund 70 % der Rebflächen einnimmt. Mit dem ersten Jahrgang des Saffredi im Jahr 1987 gelang dem Weingut ein Wein, der die außergewöhnliche Qualität der Region weit über die Grenzen der Toskana hinaus bekannt machte.

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