Fattorie Le Pupille Saffredi 2022

Der Fattorie Le Pupille Saffredi 2022 aus der malerischen Maremma gilt als das Flaggschiff des renommierten Weinguts. Diese außergewöhnliche Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot verkörpert die Vision und Leidenschaft von Elisabetta Geppetti, verwirklicht mit der Expertise von Giacomo Tachis – Italiens legendärem Önologen. Saffredi ist nicht nur ein herausragender Wein, sondern auch eine emotionale Hommage an Fredi, der Elisabettas Liebe zum Wein inspirierte.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Saffredi 2022 in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen, das bereits auf seine Intensität hinweist. In der Nase entfaltet er ein beeindruckendes Bouquet von reifen schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, dunkler Schokolade und feinen Gewürznoten wie Tabak und schwarzem Pfeffer. Dezente florale Anklänge und edle Röstaromen unterstreichen die Komplexität. Am Gaumen zeigt sich der Saffredi kraftvoll und elegant zugleich, mit samtigen Tanninen und einer bemerkenswerten Dichte. Saftige dunkle Früchte, ein Hauch von Lakritz sowie Nuancen von erdigem Graphit und Zedernholz verleihen dem Geschmack Tiefe und Vielschichtigkeit. Der lange, anhaltende Abgang ist geprägt von einer harmonischen Balance und einer feinen Mineralität. Dank seiner Struktur und Tiefe verfügt der Saffredi über ein großartiges Lagerpotenzial: In den kommenden 10–15 Jahren wird er seine Komplexität und Raffinesse weiter entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge von Fattorie Le Pupille liegen im Herzen der toskanischen Maremma, geprägt von kalkhaltigen Lehmböden, reich an Mineralstoffen. Das mediterrane Mikroklima mit seinen kühlen Nächten und warmen Tagen ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Traubenreife, was zu besonders aromaintensiven und strukturierten Weinen führt. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, nur die besten Trauben werden ausgewählt. Nach einer sorgfältigen Sortierung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein rund 18 Monate in hochwertigen französischen Barriques, die ihm zusätzliche Tiefe und Eleganz verleihen.

Essen & Servieren
Der Saffredi 2022 empfiehlt sich besonders zu deftigen Speisen wie gegrilltem Rinderfilet, Wildgerichten oder Lammkarree. Auch zu reifem, kräftigem Käse sowie Trüffel- und Pilzgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C; eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden wird empfohlen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Produzent
Fattorie Le Pupille, unter der Führung von Elisabetta Geppetti, zählt zu den bedeutendsten Weingütern der Maremma und spielte eine zentrale Rolle bei der Entwicklung der Region zu einer italienischen Top-Destination für Spitzenweine. Mit Weinen wie dem Saffredi hat das Weingut nationale und internationale Anerkennung erlangt und zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Die Liebe zum Terroir und der unermüdliche Innovationsgeist machen Le Pupille zu einem Symbol moderner, qualitativer Weinkultur in der Toskana.

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