
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
25,00 €/Stück
28,50 €/Stück
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Ferrari Maximum Brut ist ein eleganter Trento DOC aus dem Trentino, der mit seiner Frische und den 36 Monaten Hefelager an die klassische Flaschengärung erinnert. Die Geschichte des Hauses geht auf Giulio Ferrari zurück, der 1902 davon träumte, Schaumweine in Italien auf höchstem Niveau zu erzeugen.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Schaumwein strohgelb. In der Nase ist er intensiv und duftet nach reifen Früchten, Haselnuss und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen wirkt er frisch und lebendig; im Abgang treten Zitrusfrucht und mineralische Noten hervor. Dank seiner ausgewogenen Frische lässt er sich gut jung genießen.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen im Trentino, wo Ferrari auf nachhaltige Anbaumethoden und einen sorgfältigen Umgang mit dem Terroir setzt. Der Wein wird nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt und reift 36 Monate auf der Hefe, wodurch seine feinen Aromen und seine Struktur geprägt werden.
Essen & Servieren
Passt als Aperitif ebenso gut wie zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder hellem Geflügel. Am besten bei etwa 6–8 °C servieren. Ein Dekantieren ist nicht nötig; nach dem Öffnen sollte der Schaumwein zeitnah genossen werden.
Produzent
Die Legende von Ferrari begann 1902 mit Giulio Ferrari, einem Pionier des italienischen Schaumweins und einem der Ersten, der in Italien in größerem Umfang Chardonnay anbaute. Heute führt die Familie Lunelli das Weingut weiter und verbindet Tradition mit Innovation. Ferrari zählt zu den prägenden Erzeugern des Trento DOC; die Weine werden ausschließlich aus Trauben aus dem Trentino hergestellt.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Ferrari |
| Jahrgang | NV |
| Land | Italien |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
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96/100
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