Ferrari Trento Perle Bianco Brut Riserva 2017

Ferrari Trento Perlé Bianco Brut Riserva 2017 ist ein ausdrucksstarker Klassiker aus dem Trentino, der ganz auf Chardonnay setzt und die Eleganz der Metodo Classico eindrucksvoll zeigt. Mit seiner feinen, anhaltenden Perlage, der langen Reife auf der Hefe und der präzisen Stilistik gehört er zu den charakterstarken Schaumweinen Italiens. Zugleich trägt er die historische Idee von Giulio Ferrari weiter: einen Schaumwein von internationalem Format in Italien zu schaffen, inspiriert von den großen Vorbildern aus der Champagne.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in strahlenden, goldenen Reflexen mit einer feinen, lebendigen und sehr beständigen Perlage. Die Nase ist vielschichtig und elegant, mit Aromen von kandierter Zitrone, Quittenkompott und floralen Nuancen, die sich mit Anklängen von Meeresbrise und würzigem Brot verbinden. Am Gaumen wirken Frische und eine cremig-salzige Tiefe besonders harmonisch zusammen. Die lange Hefelagerung sorgt für eine weiche, raffinierte Fülle, während der Nachhall mit Noten von weißem Pfeffer und getrockneter Aprikose beeindruckt. Dank seiner Struktur und Komplexität besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Trentino-Alto Adige, einer Region, die mit ihren alpinen Einflüssen, kühlen Nächten und gut drainierten Böden ideale Bedingungen für Chardonnay bietet. Die Lese erfolgt sorgfältig, um Frische und aromatische Präzision zu bewahren, bevor der Wein nach der traditionellen Flaschengärung nach Metodo Classico ausgebaut wird. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht ihm Tiefe, Cremigkeit und die feine, komplexe Aromatik, für die Perlé Bianco bekannt ist.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Schaumwein zu Austern, Jakobsmuscheln, feinen Fischgerichten, hellem Geflügel oder gereiftem Hartkäse. Auch zu edlen Antipasti und Gerichten mit leichter Butternote zeigt er seine ganze Klasse. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Ferrari wurde 1902 von Giulio Ferrari gegründet und zählt heute zu den bedeutendsten Schaumweinproduzenten Italiens. Das Haus hat entscheidend dazu beigetragen, dem Trentino und insbesondere dem italienischen Metodo-Classico-Schaumwein internationales Ansehen zu verschaffen. Mit zahlreichen Auszeichnungen und einer kompromisslosen Ausrichtung auf Qualität gilt Ferrari als eine Referenz für elegante, fein strukturierte Schaumweine.

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