Ferrari Trento Perle Brut 2019

Ferrari Trento Perlé Brut 2019 ist ein Millesimato aus 100% Chardonnay, der die kühle Eleganz der Trentiner Berglagen in einem präzisen, vielschichtigen Schaumwein bündelt. Er steht für feinste Metodo-Classico-Handwerkskunst und verbindet alpine Frische mit nobler Cremigkeit. Als Ikone der Appellation Trentodoc zeigt der Perlé seit Jahrzehnten, wie groß Chardonnay aus dem Gebirge sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas strahlt der 2019er in hellem Strohgelb mit feinen, anhaltenden Perlen – lebhaft, doch seidig in der Mousse. In der Nase zunächst Zitruszesten und knackiger grüner Apfel, dazu weiße Blüten und ein Hauch von Brioche. Mit Luft zeigen sich reifere gelbe Frucht, ein Touch Mandarine, nussige Anklänge und subtile mineralische Noten, die an nassen Stein und Kreide erinnern. Am Gaumen präzise und straff, getragen von einer klaren Säure und einer cremigen Textur vom langen Hefelager. Noten von Zitrone, Williamsbirne und gelbem Apfel treffen auf feine Würze, leichte Röstaromen und salzige Mineralität. Der Abgang ist lang, frisch und elegant, mit einem zitrisch-mineralischen Nachhall. Sehr gutes Reifepotenzial: In den nächsten 5–8 Jahren gewinnt er zusätzlich an Komplexität und Feinheit.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen in Trentino-Alto Adige, wo kühle Nächte und große Tag-Nacht-Amplituden die Aromatik schärfen und die Säurestruktur bewahren. Kalk- und Dolomitböden sorgen für die charakteristische, salzig-kreidige Mineralität und die geradlinige Stilistik. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reife Chardonnay-Trauben zu verarbeiten. Die Grundweine werden temperaturkontrolliert vergoren, überwiegend im Edelstahl, um Frische und Präzision zu bewahren. Die Zweitgärung findet in der Flasche nach der Metodo Classico statt, gefolgt von einem langen Hefelager von in der Regel deutlich über 36 Monaten, das die feine Perlage, die cremige Textur und die subtilen Brioche-Noten formt. Eine behutsame Dosage rundet die Balance zwischen Frische, Frucht und Mineralität ab.

Essen & Servieren
Exzellent zu Austern, Meeresfrüchten, Sashimi und elegantem Fisch-Carpaccio, ebenso zu Risotto mit Zitrone oder grünem Spargel, Geflügel in heller Sauce und mild gereiften Alpkäsen. Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C. Kein Dekantieren nötig; am besten in tulpenförmigen Gläsern servieren und ein paar Minuten im Glas atmen lassen.

Produzent
Ferrari wurde 1902 von Giulio Ferrari in Trient gegründet und gilt als Pionier des Metodo Classico in Italien. Seit 1952 führt die Familie Lunelli das Haus und hat Ferrari zur Referenz für Trentodoc gemacht. Mit zahlreichen internationalen Auszeichnungen – darunter wiederholte Titel als „Sparkling Wine Producer of the Year“ – und einer starken Verankerung im alpinen Terroir prägt Ferrari die Region stilistisch wie qualitativ und zählt heute zu den renommiertesten Schaumweinproduzenten Europas.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.