Feudi San Gregorio Dubl Rosè Metodo Classico Brut Edition

DUBL Rosè verbindet die traditionsreiche Aglianico-Traube Kampaniens mit der Eleganz der Metodo-Classico-Schaumweinbereitung. Das Projekt entstand vor rund 20 Jahren in Irpinia mit dem Ziel, heimischen Rebsorten neue Ausdrucksmöglichkeiten zu eröffnen – ein ungewöhnlicher Ansatz in einer Region, die eher für kräftige Stillweine bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brut Rosè in einem zarten Roséton mit feiner Perlage. In der Nase sind, typisch für einen Rosé-Schaumwein aus Aglianico, Anklänge an rote Beeren und Zitrusfrüchte sowie eine mineralische Note zu erwarten. Am Gaumen dürfte sich die Frische der Höhenlagen Irpinias mit der Struktur der Rebsorte verbinden. Konkrete Angaben zur Reifezeit und zum optimalen Trinkfenster liegen nicht vor; als Brut-Schaumwein ist er vor allem für den Genuss in seiner frischen, lebendigen Phase gedacht.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Irpinia in Kampanien, einer bergigen Region mit reichlich Niederschlag, Schnee und Wind. Vulkanisch geprägte Böden und das kühle Klima verleihen den heimischen Sorten laut DUBL eine besondere Mineralität und Frische. Der Rosè wird aus Aglianico hergestellt und nach der Metodo Classico ausgebaut. Angaben zu Handlese, genauer Vinifikation und Hefelager sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Zu seiner frischen Art passen Meeresfrüchte, gebratener Fisch, leichte Antipasti und Gerichte mit Tomaten oder Kräutern. Auch als Aperitif ist der Rosè eine gute Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren; Dekantieren ist bei Schaumwein nicht empfehlenswert.

Produzent
DUBL ist ein Schaumweinprojekt von Feudi San Gregorio, das sich auf neue Interpretationen heimischer Rebsorten aus Kampanien konzentriert. Für die Entwicklung der Metodo-Classico-Weine arbeitete das Team mit dem Champagnerexperten Anselme Selosse zusammen. Das Projekt verbindet Weinbau mit italienischem Design; die DUBL Edition wurde von Massimo Vignelli gestaltet. Im Juni 2022 erhielt DUBL als erster italienischer Metodo-Classico-Produzent die B-Corp- und Equalitas-Zertifizierung.

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