Fleury Notes Blanches Fleury, 2016

Der Fleury Notes Blanches Fleury 2016 ist ein außergewöhnlicher Champagner, der besonders durch seine Reinheit und Eleganz besticht. Hergestellt aus 100% Chardonnay-Trauben, verkörpert dieser Jahrgang die subtile Kunst der Blanc de Blancs Champagner. Als Produkt des traditionsreichen Champagnerhauses Fleury bringt dieser Schaumwein sowohl Frische als auch Komplexität mit sich.

Geschmacksprofil
Der Fleury Notes Blanches 2016 präsentiert sich im Glas mit einem hellen, strohgelben Farbton, der durch feine, stetig aufsteigende Perlen ergänzt wird. In der Nase entfaltet sich ein harmonisches Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einem Hauch von frischer Brioche, die typisch für einen Blanc de Blancs ist. Am Gaumen zeigt sich dieser Champagner lebendig und vielschichtig, mit Noten von grünen Äpfeln, weißen Pfirsichen und einem leichten Mandelton. Der Abgang ist lang anhaltend und frisch mit einer angenehmen mineralischen Note, die ihn besonders elegant erscheinen lässt. Dieser Champagner besitzt ein gutes Alterungspotential und kann problemlos weitere Jahre lagern, um an Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Der Fleury Notes Blanches stammt aus den berühmten Chardonnay-Anbaugebieten der Champagne-Region, bekannt für ihre kreidehaltigen Böden, die ideal für die Entwicklung dieser Traube sind. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Beeren in die Produktion gelangen. Die Vinifikation erfolgt nach der traditionellen Champagnermethode, wobei der Wein eine zweite Gärung in der Flasche durchläuft. Die Reifung auf der Hefe verleiht dem Champagner seine Komplexität und feinen Nuancen.

Essen & Servieren
Dieser elegante Champagner ist ein hervorragender Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Er harmoniert besonders gut mit Austern, Kaviar und feinen, cremigen Käsesorten wie Brie oder Camembert. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 Grad Celsius, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Vor dem Servieren wird empfohlen, den Champagner kurz zu dekantieren, um die komplexen Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Das Champagnerhaus Fleury, gegründet im Jahr 1895, hat sich einen Namen als Produzent von Bio-Champagnern gemacht und war eine der ersten Kellereien der Champagne, die biodynamische Weinbaumethoden einführten. Das Weingut liegt im Herzen der Côte des Bar und spielt eine bedeutende Rolle in der Region, nicht nur aufgrund der hohen Qualität seiner Produkte, sondern auch durch seinen innovativen Ansatz und Verantwortungsbewusstsein gegenüber der Umwelt. Fleury ist bekannt für seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch und hat zahlreiche Auszeichnungen für seine Weine erhalten.

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