Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023

Der Fontanafredda Barbaresco Coste Rubin 2023 ist ein charaktervoller Nebbiolo aus dem Herzen des Piemont. Die renommierte Barbaresco-Herkunft verbindet intensive Frucht, elegante Würze und eine markante Tanninstruktur zu einem Wein mit ausgeprägtem Terroir-Ausdruck. Als Teil der traditionsreichen Fontanafredda-Kellerei, deren Geschichte bis ins Jahr 1858 zurückreicht, steht er für piemontesische Weinkultur auf hohem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barbaresco in leuchtendem Rubinrot mit intensiven granatroten Reflexen. Die Nase ist geprägt von reifer Pflaume, Heidelbeere und Veilchen, ergänzt durch komplexe Anklänge von Lakritz, Zimt und Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, vollmundig und einnehmend. Gut strukturierte Tannine verleihen ihm Rückgrat, während die reife Frucht und eine feine Frische für Balance sorgen. Der Nachhall ist angenehm lang und würzig. Bei entsprechender Lagerung besitzt der Jahrgang ein Entwicklungspotenzial von etwa 10 bis 15 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Unterzone Coste Rubin in den Langhe-Hügeln rund um Treiso, Barbaresco und Neive. Süd- bis südwestlich ausgerichtete Weinberge mit kalkhaltigen Mergelböden miocänen, helvetischen Ursprungs bieten ideale Bedingungen für Nebbiolo. Die Reben werden im Guyot-System erzogen; die Lese erfolgt zwischen Anfang und Mitte Oktober. Nach dem Abbeeren und Quetschen vergärt der Most bei höheren Temperaturen mit regelmäßiger Remontage. Eine rund zehntägige Maischestandzeit sorgt für Farbe und Struktur, anschließend folgt der biologische Säureabbau. Der Wein reift etwa zwölf Monate in französischen Eichenfässern und großen Holzfässern, bevor er kurz im Edelstahltank und anschließend auf der Flasche weiterlagert. Der Barbaresco ist vegan ausgebaut.

Essen & Servieren
Ein klassischer Begleiter zu geschmorten Rinder- und Wildgerichten, Brasato al Barolo, Osso buco sowie kräftigen Pilz- und Trüffelgerichten. Auch gereifte Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Würze. Servieren Sie ihn bei etwa 16 bis 18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30 bis 60 Minuten ist empfehlenswert, besonders in der Jugend, damit sich Frucht, Veilchennoten und würzige Aromen voll entfalten können.

Produzent
Fontanafredda zählt zu den traditionsreichen Erzeugern des Piemont und ist eng mit der Entwicklung der großen Weine der Langhe verbunden. Das Weingut blickt auf eine Geschichte seit 1858 zurück und widmet sich insbesondere dem authentischen Ausdruck piemontesischer Rebsorten wie Nebbiolo. Der Barbaresco Coste Rubin wird unter der önologischen Leitung von Giorgio Lavagna aus der gleichnamigen Weinlage vinifiziert und steht für einen nachhaltigen, terroirgeprägten Stil. Seine vegane Herstellung und die Anerkennung durch internationale Kritiker unterstreichen den Qualitätsanspruch des Hauses.

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