Fontodi, Chianti Classico, 2022

Fontodi Chianti Classico 2022 ist ein ausdrucksstarker Sangiovese mit bemerkenswerter Tiefe und Frische – gewissermaßen Chianti Classico auf Riserva-Niveau. Die Kombination aus intensiver Frucht, klarer Struktur und sorgfältigem Ausbau in französischer Eiche macht ihn zu einem besonders hochwertigen Vertreter aus der Toskana.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Rubinrot mit lebendiger Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich saftige rote Kirschen, feine Lederanklänge und dunkle Schokolade, dazu mit Luft etwas Lakritz und würzige Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Chianti Classico dicht und intensiv, dabei zugleich saftig und präzise. Die festen Tannine geben ihm Rückgrat, während die reife Frucht und die frische Säure für Balance sorgen. Der Nachhall ist lang, harmonisch und von Kirsche, Lakritz und Schokolade geprägt. Mit etwas Flaschenreife wird er noch komplexer und kann sich über mehrere Jahre sehr gut entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen von Fontodi im Herzen des Chianti Classico, wo kalkhaltige Böden und das toskanische Klima ideale Bedingungen für Sangiovese schaffen. Die Bewirtschaftung erfolgt nach nachhaltigen und ökologischen Prinzipien, mit dem Ziel, möglichst reine und authentische Weine zu erzeugen. Vergoren wird mit natürlichen Hefen aus dem Weinberg, anschließend reift der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern aus besten Wäldern. Dieser Ausbau verleiht ihm zusätzliche Struktur, feine Würze und Eleganz, ohne den Charakter der Rebsorte zu überdecken.

Essen & Servieren
Am besten begleitet dieser Chianti Classico kräftige Fleischgerichte wie Rinderfilet, Lammkoteletts oder geschmorte Speisen. Auch zu Wild oder Pasta mit reichhaltigen Saucen passt er hervorragend. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C; eine kurze Belüftung oder ein Dekantieren ist empfehlenswert, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Produzent
Fontodi zählt zu den angesehensten Produzenten im Chianti Classico und steht seit Jahrzehnten für Qualität, Präzision und Terroir-Treue. Das Weingut ist besonders für seine konsequente Arbeit im Weinberg und seine charakterstarken Sangiovese-Weine bekannt. Immer wieder erhält Fontodi internationale Anerkennung für die hohe Klasse und Authentizität seiner Weine.

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