Fontodi Chianti Classico Filetta di Lamole 2022

Fontodi Chianti Classico Filetta di Lamole 2022 ist ein ausdrucksstarker, biologisch erzeugter Sangiovese aus dem Herzen des Chianti Classico. Mit seiner klaren Handschrift, der Herkunft aus Panzano in Chianti und der eleganten, terroirgeprägten Stilistik steht dieser Wein für die große Klasse des Sangiovese in einer seiner renommiertesten Regionen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in rubinroter Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet öffnet sich duftig und vielschichtig mit Noten von Bitterorange, Veilchen und aromatischen Kräutern, dazu kommen Anklänge von Unterholz und eine feine Lakritznote im Ausklang. Am Gaumen wirkt der Chianti Classico lebendig und präzise, getragen von saftiger Frische und gut eingebundenen Tanninen. Die Frucht bleibt dabei stets elegant und wird von einer anregenden, zitrusbetonten Linie begleitet. Dank seiner Struktur besitzt er ein gutes Reifepotenzial und kann sich in den kommenden Jahren noch weiter entfalten.

Vinifikation
Fontodi arbeitet in Panzano in Chianti nach zertifiziert biologischen Grundsätzen und profitiert von einem Terroir, das wie geschaffen ist für Sangiovese: kalk- und steinreiche Böden, Höhenlagen und ein gemäßigtes Klima sorgen für Spannung, Frische und aromatische Präzision. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur bestes Lesegut in die Verarbeitung zu bringen. Die Vinifikation erfolgt so, dass die typische Herkunft und der Charakter der Rebsorte möglichst unverfälscht erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu Pasta mit Fleischsaucen, gegrilltem Geflügel, Ossobuco, Wildgerichten oder gereiftem Pecorino. Ideal serviert bei 16–18 °C; je nach Flaschenalter kann eine kurze Belüftung oder das Dekantieren sinnvoll sein, damit sich die aromatische Tiefe voll entfalten kann.

Produzent
Fontodi zählt zu den angesehensten Produzenten des Chianti Classico und ist eng mit dem Gebiet Panzano verbunden, das für hochwertige Sangiovese-Weine besonders geschätzt wird. Das Weingut hat sich mit konsequenter Qualitätsarbeit und biologischer Bewirtschaftung einen exzellenten Ruf erarbeitet und gilt als wichtiger Botschafter der Region. Besonders geschätzt wird Fontodi für Weine, die Herkunft, Präzision und Eleganz auf überzeugende Weise verbinden.

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