Fontodi Flaccianello della Pieve 2017

Der Fontodi Flaccianello della Pieve 2017 ist ein charaktervoller Spitzenwein aus der Toskana und zählt zu den renommiertesten reinsortigen Sangiovese-Weinen Italiens. Die warme, konzentrierte Jahrgangsausprägung verbindet dunkle Frucht und würzige Tiefe mit bemerkenswerter Eleganz, feinkörnigem Tannin und großer Länge. Als ikonischer Supertuscan verkörpert der Flaccianello della Pieve eindrucksvoll die Qualität und das unverwechselbare Stilprofil von Fontodi.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2017er in einem tiefen, glänzenden Rubinrot mit dunklen granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein intensives, vielschichtiges Bouquet von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und dunklen Beeren, begleitet von Gewürzen, neuem Leder, Lakritz und feinen Schokoladennoten. Am Gaumen wirkt der Wein dunkel, sinnlich und ausgesprochen dicht. Seine großzügige, texturreiche Fülle wird von einer präzisen Säure und elegantem, gut eingebundenem Tannin getragen. Würzige Nuancen und dunkle Frucht begleiten einen langen, kraftvollen Abgang. Der Flaccianello della Pieve 2017 besitzt bereits beeindruckende Tiefe, wird sich jedoch bei weiterer Flaschenreife über viele Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Conca d’Oro bei Panzano im Chianti Classico, einer von amphitheaterförmig angeordneten Weinbergen geprägten Lage mit kalk- und schieferhaltigen Böden. Der Flaccianello wird ausschließlich aus Sangiovese erzeugt und mit großer Sorgfalt vinifiziert, um die Struktur und den Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Nach der Gärung reifte der Jahrgang 18 Monate in Barriques und anschließend weitere sechs Monate im großen Holzfass. Dabei kam etwas mehr neues Holz zum Einsatz als beim Vigna del Sorbo, das sich harmonisch in die konzentrierte Frucht und die elegante Textur des Weins einfügt.

Essen & Servieren
Ein ausdrucksstarker Begleiter zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lammkarree und kräftigen toskanischen Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina. Auch gereifter Pecorino und herzhafte Pasta mit Wildragout passen hervorragend. Ideal bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für rund ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, insbesondere in jungen Jahren, um die komplexe Aromatik und die seidige Struktur voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Fontodi gehört zu den bedeutendsten Erzeugern im Chianti Classico und ist tief mit der Weinlandschaft von Panzano verbunden. Das Weingut liegt im Herzen der Conca d’Oro und arbeitet seit vielen Jahren mit einem klaren Fokus auf nachhaltigen Weinbau sowie auf den authentischen Ausdruck des Sangiovese. Der Flaccianello della Pieve, erstmals in den 1980er-Jahren erzeugt, ist das Flaggschiff des Hauses und hat wesentlich zum internationalen Renommee Fontodis beigetragen. Die Weine des Guts stehen für Präzision, Tiefe und eine gelungene Verbindung aus toskanischer Tradition und moderner Kellerarbeit.

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