Foradori Lezer 2025

Der Foradori Lezèr 2025 ist die leichtfüßige, ungemein trinkfreudige Interpretation der autochthonen Rebsorte Teroldego aus den Dolomiten. Statt Kraft und Konzentration steht hier Saftigkeit, Frische und purer Trinkspaß im Vordergrund – ein Rotwein, der sich wunderbar leicht gekühlt genießen lässt. Elisabetta Foradori zeigt mit dem Lezèr, wie modern, lebendig und zugänglich Teroldego heute sein kann, ohne seine alpine Herkunft zu verleugnen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Foradori Lezèr 2025 ein transparentes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen – deutlich heller und zarter als klassischer Teroldego. In der Nase duftet er nach knackigen roten Beeren wie Kirsche, Preiselbeere und Himbeere, dazu kommen Noten von Granatapfel, frischen Kräutern und ein Hauch Veilchen. Alles wirkt klar, saftig und einladend, ohne spürbaren Holzeinfluss. Am Gaumen ist der Lezèr schlank, aber aromatisch intensiv: saftige rote Frucht, etwas Rhabarber und Blutorange, dazu eine feine, lebendige Säure, die für Trinkfluss sorgt. Die Tannine sind sehr fein und zart, eher im Hintergrund, sodass der Wein fast schon an einen kräftigen Rosé oder einen „vin de soif“ erinnert. Der Abgang ist frisch, animierend und leicht würzig. Dieser Jahrgang ist klar auf sofortigen Genuss ausgelegt und zeigt seine Qualitäten besonders in den ersten 2–3 Jahren nach der Ernte, wenn Frucht und Frische im Vordergrund stehen.

Vinifikation
Die Trauben für den Lezèr stammen aus den biodynamisch bewirtschafteten Teroldego-Parzellen der Foradori-Familie im Campo Rotaliano, einer hochgelegenen Schwemmlandebene in Trentino Alto Adige, eingerahmt von den Dolomiten. Die kargen, kiesig-alluvialen Böden mit hohem Schotteranteil sorgen für gute Drainage und verleihen dem Wein seine alpine Frische. Die Lese erfolgt konsequent von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg. Im Keller setzt man auf eine schonende Vinifikation: ein Teil der Trauben wird nur kurz mazeriert, teilweise auch als Ganztraube vergoren, um Farbe und Aroma ohne harte Tannine zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Zementtank oder neutralen Behältern, ohne spürbaren Holzeinsatz, um die Frucht und Saftigkeit des Teroldego in den Vordergrund zu stellen. Der Einsatz von Schwefel bleibt moderat, Klärung und Filtration erfolgen sehr zurückhaltend.

Essen & Servieren
Der Foradori Lezèr 2025 ist ein perfekter Speisenbegleiter zu unkomplizierter, aromatischer Küche: Antipasti, Aufschnitt und Salumi, gegrilltes Gemüse, Geflügel vom Grill, leichte Pastagerichte mit Tomate oder Pesto, aber auch Pizza, Burger oder moderat gewürzte asiatische Gerichte mit hellerem Fleisch. Besonders gut macht er sich leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C, was seine Frische und den saftigen Fruchtcharakter noch betont. Ein kurzes Öffnen 15–20 Minuten vor dem Genuss im Glas oder in einer kleinen Karaffe reicht meist aus; langes Dekantieren ist nicht nötig, da der Wein auf Spontanität und Direktheit ausgelegt ist.

Produzent
Elisabetta Foradori gilt als Ikone des italienischen Weinbaus und als Wegbereiterin für die Wiederentdeckung des Teroldego im Trentino. Seit den 1980er-Jahren arbeitet die Familie Foradori daran, die Qualität dieser autochthonen Rebsorte auf ein neues Niveau zu heben, unter anderem durch konsequente Selektion alter Rebstöcke, biodynamische Bewirtschaftung (Demeter-zertifiziert) und eine Rückbesinnung auf handwerkliche Methoden. Das Weingut im Campo Rotaliano zählt heute zu den Referenzen der Region und ist international hoch angesehen, sowohl für die charakterstarken, lagerfähigen Teroldego-Weine als auch für experimentellere Projekte in Amphoren und leichten, trinkfreudigen Stilen wie dem Lezèr. Mit diesem Wein zeigt Foradori eine moderne, verspielte Seite des Teroldego, ohne den Anspruch an Herkunft und Qualität aufzugeben.

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