Foss Marai Surfiner Cuvee Brut Magnum

Der Foss Marai Surfiner Cuvée Brut Magnum ist ein wahres Juwel aus dem Herzen Venetiens, das den Charakter der Region in einer elegant perlenden Komposition einfängt. Diese Cuvée vereint die frische Raffinesse von Chardonnay, die spritzige Leichtigkeit von Glera sowie die aromatische Vielfalt von Sauvignon Blanc. Foss Marai ist bekannt für seine innovative Herangehensweise an Schaumwein und erschafft mit dem Surfiner Brut eine zeitgemäße Interpretation italienischer Winzerkunst.

Geschmacksprofil
Der Schaumwein präsentiert sich in einem leuchtenden Strohgelb im Glas und offenbart eine feine, anhaltende Perlage – das Zeichen für höchste Handwerkskunst. In der Nase begeistert er mit einer delikaten Aromatik: Noten von gelben Früchten wie Pfirsich und Mirabellen vermischen sich mit floralen Akzenten wilder Blüten und einem dezenten Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen zeigt sich der Surfiner Cuvée Brut gefällig und bemerkenswert vollmundig. Die fruchtigen Noten werden von einer frischen Säure getragen, die dem Wein Lebendigkeit und Struktur verleiht, während der Sauvignon Blanc dezente, würzige Nuancen beisteuert. Das Mundgefühl bleibt weich und elegant, der Nachhall ist ausgewogen, anhaltend und macht Lust auf den nächsten Schluck. Dank seiner harmonischen Balance eignet sich dieser Schaumwein auch hervorragend zum Genuss über mehrere Jahre und besitzt eine ansprechende Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben für den Foss Marai Surfiner Cuvée Brut stammen aus den malerischen, hügeligen Lagen der Region Veneto, wo mineralreiche Böden und ein gemäßigtes Klima ideale Bedingungen für aromatische und ausgewogene Weine bieten. Die Lese erfolgt per Hand, um nur die besten Trauben für diese prestigereiche Magnum-Abfüllung zu selektieren. Nach einer schonenden Pressung der Trauben werden die einzelnen Rebsorten separat vinifiziert, bevor sie in einer meisterhaft abgestimmten Cuvée zusammenfinden. Die zweite Gärung erfolgt nach der Charmat-Methode, wodurch die Frische und Fruchtigkeit maximal erhalten bleiben. Ein sorgfältig kontrolliertes Hefelager sorgt für zusätzliche Komplexität und eine feinperlige Struktur.

Essen & Servieren
Der Foss Marai Surfiner Cuvée Brut Magnum eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif, begleitet aber auch leichte Vorspeisen, Fischgerichte, Meeresfrüchte oder feines Gemüse mit Anmut und Eleganz. Besonders gut harmoniert er mit frischen Salaten, Sushi oder einem klassischen Vitello Tonnato. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 6 und 8 °C. Um das volle Aromenspektrum zu genießen, empfiehlt es sich, den Schaumwein kurz vor dem Servieren zu öffnen und in hochwertigen Schaumweingläsern auszuschenken – ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Foss Marai ist ein Familienbetrieb, der sich seit den 1980er Jahren ganz der Herstellung erstklassiger Schaumweine in der traditionsreichen Prosecco-Region verschrieben hat. Mit beständiger Liebe zum Detail und Innovation setzt das Weingut Maßstäbe für Qualität und Stil. Heute zählt Foss Marai zu den bedeutendsten Schaumweinproduzenten Venetiens und steht international für handwerkliches Können, Leidenschaft und ein feines Gespür für moderne Cuvées – vielfach ausgezeichnet und hoch geschätzt von Kennern und Genießern.

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