
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
33,00 €/Stück
39,00 €/Stück
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Der Foss Marai Surfiner Cuvée Brut verbindet Chardonnay, Glera und Sauvignon Blanc zu einem vielseitigen Schaumwein aus Venetien. Die Magnumflasche eignet sich besonders für gesellige Anlässe und bringt die fruchtig-florale Cuvée großzügig auf den Tisch.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Schaumwein in einem strohgelben Farbton. In der Nase entfaltet sich ein delikates Bouquet von gelben Früchten und wilden Blüten, ergänzt durch feine Anklänge von Pfeffer.
Am Gaumen wirkt die Cuvée merklich vollmundig und klingt angenehm lang aus. Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor; für einen frischen, lebendigen Genuss empfiehlt sich, die Flasche nicht lange aufzubewahren.
Essen & Servieren
Als Brut passt der Surfiner zu Meeresfrüchten, hellem Fisch, milden Käsevarianten und leichten Vorspeisen. Gut gekühlt bei etwa 6–8 °C servieren. Dekantieren ist bei Schaumwein nicht empfehlenswert; nach dem Öffnen direkt einschenken.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Foss Marai |
| Jahrgang | NV |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Rebsorte | Chardonnay, Glera, Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 11,50 % |
| Inhalt | 1500 ml |
| Passt zu | Käse, Fisch, Aperitif |
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