Foss Marai Valdobbiadene Strada di Guia 109 Brut

Der Foss Marai Valdobbiadene Strada di Guia 109 Brut ist eine begehrte, jedoch unterschätzte Prosecco-Variante aus der renommierten Strada di Guia. Mit seiner verführerischen Frische und bemerkenswerten Ausgewogenheit hebt sich dieser Schaumwein von klassischen Alltags-Prosecci ab. Die traditionsreiche Glera-Traube, eingebettet in das Erbe des Veneto, sorgt für einen Charakter, der Kenner wie Genießer gleichermaßen begeistert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Strada di Guia 109 Brut mit einem zarten, strohgelben Farbton und feiner, beständiger Perlage. Das Bouquet überzeugt mit einer animierenden Duftkomposition aus unreifen, frischen Früchten wie grünem Apfel und Birne, ergänzt durch feine, florale Noten von Akazienblüten und einem Hauch Zitrus. Am Gaumen beeindruckt dieser Prosecco durch ein delikates Spiel von lebendiger Säure und dezentem Restzucker – die feine Perlage streichelt sanft den Gaumen. Die klare Mineralität sorgt für eine angenehme Frische, die mit einer charmanten Cremigkeit und ausgewogenen Länge endet. Die Eleganz der Aromatik bleibt auch im Finale präsent, während der Wein mit jugendlicher Vitalität überzeugt. Dieser Prosecco eignet sich hervorragend für den zeitnahen Genuss, kann aber für ein bis zwei Jahre noch lagerfähig bleiben.

Vinifikation
Die Trauben gedeihen auf den für Valdobbiadene typischen, steil terrassierten Hügeln mit kalkhaltigen, mineralreichen Böden. Das Mikroklima der Region sorgt für langsame Reifung und intensive Aromabildung. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, um höchste Qualität zu garantieren. Nach schonender Pressung und temperaturkontrollierter Gärung wird die zweite Gärung nach der Charmat-Methode im Edelstahltank durchgeführt. Dies bewahrt die lebendige Frische und Fruchtigkeit der Glera-Traube, während eine kurze Reifung auf der Hefe die Aromatik verfeinert und die typische, elegante Perlage entwickelt.

Essen & Servieren
Dieser Prosecco ist ein vielseitiger Begleiter zu leichten Vorspeisen, Antipasti, frischen Meeresfrüchten und feinen Salaten. Auch zu Sushi, jungem Käse oder als Aperitif entfaltet er sein volles Potenzial. Servieren Sie ihn idealerweise gut gekühlt bei 6-8 °C. Eine kurze Belüftung (wenige Minuten) öffnet die Aromen, ein Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Foss Marai zählt zu den bedeutendsten und innovativsten Schaumweinproduzenten der Region Valdobbiadene. Seit der Gründung in den 1980er Jahren verfolgt das familiengeführte Haus kompromisslos hohe Qualitätsstandards und setzt auf Handarbeit sowie nachhaltigen Weinanbau. Die Weine von Foss Marai sind international prämiert und gelten als Synonym für höchste Prosecco-Kultur.

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