Fourcas Dupre Listrac Médoc - Double Magnum 3L, 2017

Fourcas Dupre 2017 Cabernet Sauvignon aus Listrac-Médoc verbindet Bordeaux-Eleganz, kühlen Kalk-Schotter und dunkle Frucht zu einer klaren, klassischen Stilistik.

Über den Wein
Fourcas Dupre 2017 stammt aus Listrac-Médoc, einer der westlicheren Kommunen im Médoc, wo Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot auf Kies und Kalk besonders gut die Balance aus Reife und Frische finden. Die Böden helfen, Wasser abzuleiten, während sie zugleich genügend Struktur für Weine mit Rückgrat liefern. In solchen Lagen ist eine sorgfältige Bewirtschaftung entscheidend, denn das Ziel sind keine überladenen Weine, sondern präzise, geradlinige Bordeaux mit klarer Herkunft. Der Jahrgang 2017 war in Bordeaux insgesamt anspruchsvoll, weshalb genaue Selektion im Weinberg für die Qualität noch wichtiger wurde. Für Fourcas Dupre 2017 sind 12 bis 14 Monate in französischen Barriques mit einem Anteil von 30 bis 40 Prozent neuem Holz angegeben. Das passt zu einem klassischen Médoc-Profil, bei dem der Ausbau den Wein stützt, ohne die Frucht zu überdecken. Cabernet Sauvignon bringt die dunkle Struktur, Merlot rundet die Mitte des Gaumens ab, Petit Verdot kann Würze und Farbe ergänzen. Bei einem Wein aus Bordeaux in diesem Stil ist eine eher traditionelle Vinifikation naheliegend, mit dem Ziel, Frische, Tanninqualität und aromatische Tiefe sauber auszubalancieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Fourcas Dupre 2017 in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, was sofort auf Konzentration und noch jugendliche Energie hinweist. In der Nase verbinden sich reife Schwarze Johannisbeere und Pflaume mit Veilchen, Zedernholz und einem feinen Tabakton, also genau jene Aromatik, die man an gut gemachtem Bordeaux aus dem Médoc schätzt. Am Gaumen wirkt der Wein mittel bis vollmundig, mit festen, aber bereits schön geschliffenen Tanninen und einer frischen Säure, die ihm Kontur gibt. Der 2017er endet lang und würzig, mit dunkler Frucht, etwas Kräuterigkeit und dem seriösen, klaren Charakter, den man von Listrac-Médoc erwartet.

Essen & Servieren
Zu Fourcas Dupre 2017 passt alles, was Struktur und Würze mitbringt. Ein klassisches Entrecôte vom Grill, rosa gebratener Lammrücken oder geschmorte Rinderbäckchen greifen die Tannine auf und lassen die dunkle Frucht des Weins noch präziser wirken. Auch Wildgerichte wie Rehbraten oder Hirschragout sind sehr gute Begleiter, weil sie die herzhafte Seite von Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot im Bordeaux betonen. Als regionale Empfehlung bietet sich ein Stück Lamm aus dem Médoc an, gerne mit Kräutern der Gascogne und etwas Jus. Wer es einfacher halten möchte, serviert den 2017er zu gereiftem Käse oder guter Charcuterie, etwa mit einem kräftigen Pâté und luftgetrockneter Wurst.

Produzent
Fourcas Dupre ist ein traditionsreiches Gut in Listrac-Médoc, also mitten in einer Gemeinde, die oft etwas leiser auftritt als die großen Namen des Médoc, aber genau darin ihren Reiz hat. Der Stil des Hauses ist klassisch bordeauxgeprägt, mit Fokus auf klare Frucht, Struktur und Herkunft statt auf modische Überextraktion. Typisch für solche Weine ist die Arbeit mit den Rebsorten des linken Ufers, vor allem Cabernet Sauvignon und Merlot, ergänzt durch Petit Verdot, um Farbe, Tiefe und Würze zu präzisieren. Die Kombination aus Kies und Kalk in Listrac-Médoc gibt den Weinen Spannung und eine feste, aber nicht harte Tanninlinie, was gut zu Fourcas Dupre 2017 passt. Im heutigen Bordeaux ist es vor allem die Balance zwischen Reife und Frische, die zählt, und genau dort liegt die Stärke dieses Châteaus. Fourcas Dupre steht damit für einen seriösen, geradlinigen Médoc-Stil, wie man ihn von einem guten Jahrgang aus dieser Region erwartet.

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