
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
53,00 €/Stück
62,50 €/Stück
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Der Francesco Clerico Barolo Bussia 2020 stammt aus Bussia, einer der bekanntesten geografischen Lagen in Monforte d’Alba, und wird zu 100 % aus Nebbiolo gekeltert. Er verbindet die klassische Aromatik eines Barolo mit jugendlicher Frucht und einer festen Tanninstruktur – ein Wein mit ausgeprägtem Entwicklungspotenzial.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem typischen granatroten Farbton. In der Nase prägen Kirsche und Rose den Duft, ergänzt von Lakritz und würzigen Noten.
Am Gaumen wirkt der 2020er noch jung: Die Frucht ist reif, wird aber von einer markanten, festen Tanninstruktur begleitet. Er ist derzeit nicht weich oder vollständig gereift und dürfte mit weiterer Flaschenreife an Harmonie gewinnen.
Essen & Servieren
Ein guter Begleiter zu geschmortem Rind, Wildgerichten oder einem Risotto mit Pilzen; auch gereifter Hartkäse passt dazu. Bei etwa 16–18 °C servieren. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein ein bis zwei Stunden zu dekantieren, damit sich seine Aromen besser entfalten.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Francesco Clerico |
| Jahrgang | 2020 |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Rebsorte | Nebbiolo |
| Alkoholgehalt | 14,50 % |
| Passt zu |
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