Frank John Pinot Noir Bio 2021

Der Frank John Pinot Noir Bio 2021 ist ein bemerkenswerter Vertreter der Spätburgunder aus der Pfalz, der sich schon einen Kultstatus im Weinuniversum erarbeitet hat. Dieses wunderbare Jahrgangsprodukt verspricht puren Genuss, dank seiner biodynamischen Bewirtschaftung und den sorgfältig ausgewählten Trauben mit hohem Kalkanteil im Boden.

Geschmacksprofil
Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot im Glas und besticht durch ein komplexes Bukett. Beim ersten Eindruck betont die noch präsente Holzfassnote seine jugendliche Frische, doch es sind die fruchtigen und floralen Aromen, die sich schließlich durchsetzen. Am Gaumen entfaltet sich eine Kombination aus Sauerkirsche und dunklen Beerenfrüchten, begleitet von einem zarten Veilchenduft, Hibiskustee und einem subtilen Hauch von Roter Bete. Der Geschmack wird durch seidige Tannine ergänzt, die dem Wein eine sanfte Textur verleihen, bevor er in eine saftig-würzige Fruchtigkeit mündet, die fast schon eine warme Note bei jedem Schluck erweckt. Mit seinem eleganten und kühlenden Abgang hinterlässt der Frank John Pinot Noir einen langen, harmonischen Eindruck, der seine Reifepotenziale über Jahre hinaus verspricht.

Vinifikation
Die Trauben für diesen herrlichen Wein stammen aus den besten Lagen der Pfalz, wo sie unter strengen biodynamischen Prinzipien angebaut werden. Der Boden mit einem hohen Kalkanteil schlägt sich direkt im Geschmacksprofil des Weins nieder und verleiht ihm seine einzigartige Mineralität. Die selektive Handlese sorgt dafür, dass nur die besten Trauben in die Vinifikation gelangen. Die Weinbereitung geschieht durch Spontangärung und eine beeindruckende Maischestandzeit von über drei Wochen. Im Anschluss reift der Wein zwei Jahre lang in Barriques und Tonneaux auf der Vollhefe, bevor er ohne Filtration und mit minimalem Schwefeln in Flaschen gefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu Gerichten wie gegrilltem Lachs, Rinderfilet oder Pilzrisotto. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16-18°C, damit sich die Aromen perfekt entfalten können. Eine Dekantierzeit von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um dem Wein Zeit zu geben, seine vollen Aromen und Tannine zur Geltung zu bringen.

Produzent
Frank John, ein Name, der in der Pfalz für Qualität und Tradition steht, ist ein Weingut, das mit seiner biodynamischen Herangehensweise zukunftsweisende Maßstäbe setzt. Die Vision der Familie John, Weine mit besonders hohem Respekt für Natur und Umwelt zu schaffen, macht sie zu einem herausragenden Vertreter der Weinregion. Mit ihrem beeindruckenden Portfolio, zu dem besonders der Spätburgunder zählt, haben sie sich nicht nur regional, sondern auch international einen Namen gemacht.

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