Franz Haas Petit Manseng 2024

Der Franz Haas Petit Manseng 2024 ist eine seltene Entdeckung aus dem hochalpinen Trentino-Südtirol: eine traditionsreiche Rebsorte aus dem Südwesten Frankreichs, meisterhaft auf italienischem Terroir interpretiert. Er verbindet alpine Frische mit der aromatischen Tiefe der Petit Manseng und zeigt, wie präzise Handwerk und mutige Sortenwahl zusammenfinden. Ein charakterstarker Weißwein für Genießer, die das Besondere suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen – klar und brillant. In der Nase zeigt er eine vielschichtige Aromatik von reifer Zitrone, Grapefruit und gelber Pflaume, unterlegt von Quitte, Ananas und einem Hauch weißer Blüten. Dezente Noten von Kräutern, Ingwer und ein zarter Honigschimmer deuten die Sortentypizität an, ohne schwer zu wirken. Am Gaumen wirkt der Petit Manseng 2024 straff und präzise, getragen von lebendiger, fein-salziger Säure und einem saftigen Fruchtkern. Die Textur ist dicht, aber sehnig – typisch für die dickschalige Rebsorte – mit gutem Grip und klarer Kontur. Aromen von Zitrusöl, Nashi-Birne und Quittengeleé treffen auf eine subtile, kreidige Mineralität. Der lange, geradlinige Abgang bringt Noten von Limettenzeste und Kräutern, mit einem trockenen bis feinherben Eindruck, je nach Ausbaupartie. Das Lagerpotenzial ist ausgezeichnet für einen alpinen Weißwein dieser Stilistik: 4–7 Jahre sind realistisch, in denen die anfängliche Zitrusfrische um komplexere, leicht würzige und nussige Töne ergänzt wird.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus höher gelegenen Lagen in Trentino-Alto Adige, wo kühle Nächte und große Tag-Nacht-Amplituden die Aromenausprägung schärfen und die Säurestruktur bewahren. Kiesige, kalk- und porphyrhaltige Böden sorgen für Drainage und verleihen eine markante, steinige Mineralität; Hanglagen mit guter Luftzirkulation unterstützen die gesunde Ausreife der dickschaligen Petit Manseng. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, parzellenweise und in mehreren Durchgängen, um optimale Reife und Balance zu erzielen. Eine schonende Ganztrauben- oder kurze Kaltmazeration kann zur Aromengewinnung eingesetzt werden, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung überwiegend im Edelstahl, um Frische und Präzision zu erhalten. Je nach Jahrgang kann ein kleiner Anteil in großem Holz oder neutralen Fässern ausgebaut werden, um Textur und Komplexität zu verfeinern, anschließend Feinhefelager bis zur Abfüllung für zusätzliche Cremigkeit und Stabilität.

Essen & Servieren
Perfekt zu Meeresfrüchten (Jakobsmuscheln, Garnelen, Pulpo), gegrilltem Fisch, Zitronen-Risotto, Geflügel mit Kräutern, sowie asiatischer Küche mit moderater Schärfe und Zitrus-Aromen. Auch zu halbfestem oder leicht gereiftem Bergkäse äußerst stimmig. Servieren bei 9–11 °C; eine kurze Belüftung im größeren Weißweinglas oder 20–30 Minuten im Karaffengefäß hilft, die Vielschichtigkeit zu öffnen.

Produzent
Das Weingut Franz Haas zählt seit 1880 zu den prägenden Familienbetrieben Südtirols und ist besonders für präzise, höhengeprägte Weine bekannt – allen voran Pinot Nero und charakterstarke Weißweine. Mit hohem Lagenfokus bis in sehr alpine Höhen und einem kompromisslosen Qualitätsverständnis hat sich der Betrieb regional wie international einen Namen gemacht. Markenzeichen sind die klare Stilistik, konsequente Handarbeit im Weinberg und die Verbindung aus Edelstahlfrische und fein dosiertem Holzeinsatz, die die Herkunft deutlich zum Ausdruck bringt.

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