Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut

Der Frecciarossa Metodo Classico Rosato Pinot Nero Extra Brut bringt die Eleganz des Oltrepò Pavese ins Glas – zart, präzise und kompromisslos trocken. Als reinsortiger Pinot Nero aus der Lombardei verbindet er Frische und Finesse mit der Tiefe traditioneller Flaschengärung.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert ein helles Lachsrosa mit kupfernen Reflexen; ein feines, anhaltendes Mousseux steigt in zarten, gleichmäßigen Perlenketten auf. In der Nase zeigen sich duftige Noten von Walderdbeeren, roten Johannisbeeren und Granatapfel, dazu ein Hauch von Blutorangenzeste, Wildrosen und ein zarter Anklang von Brioche und Kreide. Am Gaumen wirkt der Schaumwein schnörkellos trocken und spannungsvoll: kühle, saftige Säure trifft auf eine cremige, fein verwobene Perlage. Rote Zitrustöne und knackige rote Früchte werden von salziger Mineralität und einem dezenten, hefigen Unterton getragen. Der Abgang ist lang, geradlinig und kreidig-würzig mit einem vibrierenden Echo von rosa Grapefruit. Dank seiner straffen Struktur und Flaschenreife besitzt der Rosato ein gutes Entwicklungspotential und kann, je nach Degorgierdatum, über 3–6 Jahre weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Hügellagen des Oltrepò Pavese in der Lombardei, wo kalk- und tonhaltige Böden, gute Drainage und kühle Luftströme aus dem Apennin ideale Bedingungen für Pinot Nero schaffen. Das Klima ist kontinental mit ausgeprägten Tag-Nacht-Unterschieden, die die aromatische Frische und natürliche Säure bewahren. Selektive Handlese, schonende Ganztraubenpressung und eine temperaturkontrollierte Gärung (überwiegend im Edelstahl) sorgen für Präzision und Fruchtklarheit. Die zweite Gärung erfolgt nach der Metodo-Classico-Tradition in der Flasche, gefolgt von mehrmonatiger bis mehrjähriger Lagerung auf der Hefe zur Verfeinerung der Textur und Bildung der delikaten Autolysearomen. Als Extra Brut wird nur sehr wenig Dosage eingesetzt, um die Herkunft und den puren Pinot-Charakter unverfälscht zu zeigen.

Essen & Servieren
Vielseitig am Tisch: ideal zu Crudo und Tatar vom Thunfisch, Meeresfrüchten, Sushi und Sashimi, zu Prosciutto, Salumi aus der Lombardei, Vitello Tonnato, Ziegenkäse oder Gemüsetempura. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein Karaffieren ist nicht nötig, doch ein paar Minuten in einem größeren Schaumweinglas lassen die Aromen schön aufblühen.

Produzent
Frecciarossa zählt zu den traditionsreichen Gütern des Oltrepò Pavese und steht seit dem frühen 20. Jahrhundert für qualitätsorientierten Weinbau in der Provinz Pavia. Das familiengeführte Weingut hat maßgeblich zum Renommee der Region für Pinot Nero und Metodo-Classico-Schaumweine beigetragen und wurde mit zahlreichen Auszeichnungen für seine klare, terroirgeprägte Stilistik gewürdigt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.