Fritz Haag Riesling Auslese Brauneberger Juffer Sonnenhur Allemagne, 2004

Fritz Haag Riesling 2004 aus Brauneberg an der Mosel zeigt reife Eleganz, kühle Schieferfrische und die Präzision eines großen restsüßen Weins.

Über den Wein
Die Reben für diesen Fritz Haag Riesling 2004 stammen aus Brauneberg in der Mosel, wo Devon-Schiefer den Weinen ihre typische Spannung und mineralische Klarheit mitgibt. In dieser Lage prägen Hangneigung, kühles Klima und die Nähe zur Mosel einen Stil, der auf feine Aromatik statt auf Opulenz setzt. Der Wein wirkt daher trotz Reife nie schwer, sondern bleibt präzise und lebendig. Für den Ausbau wurden traditionelle große deutsche Fuder verwendet, also jene klassischen Mosel-Holzfässer, die eher Struktur geben als Holzgeschmack. Bei einem Jahrgang wie 2004 ist die lange Flaschenreife ein wichtiger Teil des Charakters: Die Frucht tritt zurück, während Honig, getrocknete Aprikose, Pfirsich und die typische Petrolnote des gereiften Rieslings deutlicher hervortreten. Die Verbindung aus süßem Extrakt, Mosel-Säure und Schiefermineralität macht diesen Wein bis heute so spannend. Gerade bei Fritz Haag ist diese Balance kein Zufall, sondern Teil des Stils, für den das Haus bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2004er Fritz Haag Riesling aus Brauneberg eine leuchtende goldgelbe Farbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, die sofort von Reife erzählt. In der Nase stehen Aprikose, Pfirsichkonfit, Honig und ein feiner petroliger Ton, dazu kommen kandierte Zitrusfrüchte und ein Hauch Ingwer. Am Gaumen wirkt der Wein üppig und süß, aber nie schwer, weil die Mosel-Säure ihm Frische, Zug und Eleganz gibt. Der Nachhall ist lang, fein und von Schiefermineralität geprägt, sodass man den 2004er noch lange nach dem letzten Schluck im Gedächtnis behält.

Essen & Servieren
Zu diesem Fritz Haag Riesling 2004 passen Desserts mit Frucht und feiner Säure besonders gut, etwa Tarte Tatin, Aprikosenstrudel oder ein Pfirsich-Crumble. Auch milde bis mittelkräftige Käse wie gereifter Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse spielen sehr schön mit der Süße und der frischen Rieslingsäure zusammen. In der klassischen Mosel-Tradition ist der Wein außerdem ein sehr guter Begleiter zu Foie gras, weil die Restsüße die Würze und den Fettgehalt elegant abfedert. Wer es herzhaft mag, kann ihn zu asiatischer Küche mit leichter Schärfe, etwa Thai-Gerichten mit Chili und Ingwer oder zu Seeteufel mit würziger Glasur, servieren.

Produzent
Fritz Haag gehört zu den renommiertesten Namen an der Mosel und ist untrennbar mit Brauneberg verbunden. Das Weingut steht für Riesling in einem Stil, der die Herkunft klar sprechen lässt, mit Spannung, Präzision und einer bemerkenswerten Fähigkeit zur Reife. Geprägt wurde der heutige Ruf des Hauses besonders durch Oliver Haag, der das Weingut als Winzer führt und den Charakter der Lage mit großer Konsequenz herausarbeitet. Die Weine entstehen auf Devon-Schiefer und profitieren von der Tradition des Ortes, in dem steile Lagen und kühles Klima seit jeher Riesling auf höchstem Niveau ermöglichen. Was Fritz Haag auszeichnet, ist die Verbindung aus klassischer Mosel-Finesse und einer sehr klaren, modernen Lesart der Herkunft. Gerade im Jahrgang 2004 zeigt sich, wie gut das Haus mit gereiften Weinen umgehen kann, ohne ihre Lebendigkeit zu verlieren.

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