Frog’s Leap, Sauvignon Blanc, Napa Valley, 2022

Chardonnay, bei dem das Gericht nicht dominiert. Elegant und klar im Ausdruck. Frog's Leap arbeitet seit 1985 mit demselben Weinberg zusammen und die ersten Reben wurden 1979 gepflanzt. Die Reben haben tiefe Wurzeln in alten Muschelschalen und Kalkstein, was dazu beiträgt, dem Wein seinen Charakter zu verleihen. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen gelesen, sodass jede Parzelle ihre volle Reife erreicht. Die Trauben werden in ganzen Trauben gepresst und bekommen ein wenig Schalenkontakt, bevor die Gärung mit der natürlichen Hefe beginnt. Der aktivste Teil der Gärung findet in brandneuen französischen Eichenfässern statt, um dem Wein ein gutes Aroma zu verleihen. Nach der Gärung wird der Wein in Zementtanks umgefüllt, wo er mit dem Sediment unberührt 20 Monate lang gelagert wird, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. „Schiefer und Stein“ bezieht sich auf den Wein, der in Schalen angebaut und in Stein gelagert wird.
95 Punkte von Vinbloggen Houlberg.it

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