Gaja, Idda Etna Rosso GAJA 2021

Der Gaja Idda Etna Rosso 2021 ist ein außergewöhnlich eleganter und mineralischer Rotwein von den vulkanischen Hängen des Ätna auf Sizilien. Die Cuvée aus überwiegend Nerello Mascalese und einem kleinen Anteil Nerello Cappuccio verbindet die helle, luftige Finesse der Rebsorte mit der salzigen Spannung des Terroirs. Erzeugt wird der Wein im Rahmen der 2016 begründeten Zusammenarbeit zwischen der piemontesischen Ikone Angelo Gaja und dem Etna-Spezialisten Alberto Graci. Der Name „IDDA“ bedeutet im sizilianischen Dialekt „Sie“ – eine respektvolle Bezeichnung für den mächtigen, mütterlichen und unberechenbaren Vulkan.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, transparenten Rubinrot mit leicht mattem Schimmer. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, ausgesprochen aromatisches Bouquet aus Sauerkirschen, wilden Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren. Dazu gesellen sich getrocknete Rosenblätter, Marzipan, Wacholder, wilder Oregano, feines Leder sowie rauchige Anklänge an Vulkanasche und Feuerstein. Am Gaumen präsentiert sich der Idda Etna Rosso 2021 mittelkräftig, seidig und finessenreich. Saftige rote Frucht trifft auf lebendige Säure, eine präzise salzige Mineralität und feinmaschige, bereits elegant polierte Tannine. Der lange, klare Nachhall klingt mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und einem markanten, kreidigen Flintton aus. Der Wein bereitet bereits jung großen Trinkgenuss, besitzt dank seiner Säure und Struktur jedoch auch ein gutes Reifepotenzial bis etwa 2033 oder 2034.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus rund 20 Hektar Weinbergen in den Gemeinden Belpasso und Biancavilla an den südwestlichen Hängen des Ätna, auf Höhenlagen zwischen 600 und 800 Metern. Die kargen, leichten und aschereichen Vulkanböden prägen den Wein mit besonderer Frische und mineralischer Spannung. Die Reben werden sorgfältig von Hand gelesen; ein konsequentes Auslichten der Blätter sorgt für eine optimale Traubengesundheit. Nach einer rund dreiwöchigen Gärung reift der Wein 24 Monate in einer Kombination aus großen Holzfässern und Zementtanks. So werden die Tannine verfeinert, ohne die transparente Frucht mit zu viel Holzaromatik zu überlagern.

Essen & Servieren
Dank seiner seidigen Eleganz, lebendigen Säure und salzigen Mineralität passt der Idda Etna Rosso hervorragend zu gebratener Lammkrone oder Lammfilet mit Kräutern. Ebenso stimmig sind Entenbrust, Geflügel, zarte Pilzgerichte und eine cremige Pilzrisotto mit mediterranen Kräutern. Zu rustikalen italienischen Speisen wie Pasta mit Ragù, gebackenen Tomaten oder Gerichten mit ausgeprägten Umami-Noten ist er ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 16–18 °C in großen Burgundergläsern. In jungen Jahren profitiert der Wein von etwa einer Stunde Belüftung in der Karaffe; alternativ genügt es, ihn im Glas atmen zu lassen.

Produzent
Gaja zählt zu den renommiertesten Weingütern Italiens und ist international vor allem für seine großen, terroirgeprägten Weine aus dem Piemont bekannt. Mit Idda richtet die Familie Gaja den Blick auf den Ätna und arbeitet seit 2016 mit Alberto Graci zusammen, einem der führenden Kenner und engagiertesten Produzenten der Region. Das gemeinsame Projekt verbindet piemontesische Präzision mit der eigenständigen vulkanischen Identität Siziliens. Der Jahrgang 2021 wurde unter anderem von James Suckling mit 94 Punkten sowie von Wine Spectator und Vinous mit jeweils 93 Punkten bewertet.

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