Gavignet Bourgogne Rouge Gevrey Chambertin 2022

Der Gavignet Bourgogne Rouge Gevrey-Chambertin 2022 bringt die elegante, feinwürzige Stilistik der Pinot-Noir-Weine aus dem Burgund ins Glas. Ein charaktervoller Rotwein mit der Herkunftssignatur von Gevrey-Chambertin, der burgundische Finesse mit der reifen Frucht des Jahrgangs 2022 verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase treffen Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Waldbeeren auf feine Gewürznoten sowie einen dezenten erdigen und floralen Charakter. Am Gaumen wirkt er saftig und ausgewogen, mit seidigem Tannin, lebendiger Säure und einem angenehm eleganten Nachhall. Der Jahrgang 2022 verspricht bereits in seiner Jugend viel Trinkfreude, kann sich bei geeigneter Lagerung jedoch über einige weitere Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Grundlage bildet Pinot Noir aus dem burgundischen Umfeld von Gevrey-Chambertin, einer für ihre kraftvollen und zugleich fein strukturierten Rotweine bekannten Herkunft. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, bevor der Wein durch eine traditionelle Rotweinvinifikation seine Frucht, Struktur und charakteristische Würze entwickelt. Genauere Angaben zu Parzellen, Ernte und Ausbau liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Dieser Bourgogne Rouge passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Geflügel, Kalbsgerichten, Rinderfilet und Pilzrisotto. Auch zu gereiftem Weichkäse und mildem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Idealerweise bei etwa 14–16 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt meist; bei jüngeren Flaschen kann ein vorsichtiges Dekantieren für rund 30 Minuten zusätzliche aromatische Tiefe hervorbringen.

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