Gevrey Chambertin 1er Cru Perrière Domaine Rebourseau Henri, 2023

Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2023 aus Gevrey-Chambertin zeigt burgundische Präzision, Tiefe und kühle Eleganz aus kalkreichen Lagen.

Über den Wein
Die Reben für diesen Pinot Noir 2023 wachsen in Gevrey-Chambertin, einer der markantesten Gemeinden der Côte de Nuits in der Burgund. Kalk, Ton und Mergel prägen dort die Böden und geben dem Wein die typische Mischung aus Spannung, Struktur und Feinheit. Beim Domaine Rebourseau Henri steht die Arbeit im Weinberg im Vordergrund, denn gerade Pinot Noir reagiert empfindlich auf Ertrag, Reifegrad und die Qualität der Lese. In einem Jahrgang wie 2023 ist eine sorgfältige Auswahl der Trauben besonders wichtig, damit Frische und Reife in Balance bleiben. Die Vinifikation orientiert sich bei einem Burgunder dieser Art meist an Präzision statt an Extraktion. Die Gärung erfolgt in der Regel mit dem Ziel, die Frucht und die feine Tanninstruktur des Pinot Noir zu bewahren, bevor der Ausbau in französischen Eichenfässern dem Wein zusätzliche Tiefe gibt. Für den Domaine Rebourseau Henri 2023 ist ein Ausbau von 12 bis 18 Monaten in französischer Eiche angegeben, teils in neuem Holz, was die Würze sanft unterstreicht, ohne den Charakter von Gevrey-Chambertin zu überdecken. So bleibt der Wein klar burgundisch, mit Fokus auf Herkunft und Rebsorte.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir 2023 aus Gevrey-Chambertin ein tiefes Rubinrot mit leicht violettem Rand. In der Nase öffnet er sich mit Schwarzkirsche, Himbeere und Veilchen, dazu kommen erdige Töne, etwas Pilz und feine Backgewürze. Am Gaumen wirkt der 2023er mittelkräftig bis kräftig, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Länge und Spannung gibt. Das Finale ist elegant und nachhallend, mit einer klaren, nicht aufdringlichen Würze, die den burgundischen Stil sehr schön zusammenfasst.

Essen & Servieren
Zu diesem Pinot Noir 2023 passt alles, was etwas Tiefe und Saftigkeit mitbringt: gebratene Ente, Rehrücken oder ein zartes Kalbsgericht mit Pilzen sind sehr stimmige Begleiter. Auch Schmorgerichte mit Rind, etwa ein klassisches Boeuf bourguignon, greifen die Herkunft des Weins auf und verbinden sich mit seiner roten Frucht und feinen Würze. Als regionaler Klassiker empfiehlt sich Coq au Vin, denn gerade in Burgund zeigt der Wein dann seine ganze Selbstverständlichkeit am Tisch. Wer es einfacher mag, serviert ihn zu reifem Comté, Époisses oder zu hochwertiger Charcuterie, etwa mit Schinken und Pastete. Der 2023er verträgt dabei sowohl feine Röstaromen als auch die Umami-Noten von Pilzen und gereiftem Käse.

Produzent
Domaine Rebourseau Henri gehört zu den traditionsreichen Namen in Gevrey-Chambertin und steht für Burgunder mit klarer Herkunftsprägung. Das Haus ist eng mit der Côte de Nuits verbunden, also mit einem der klassischsten Abschnitte der Burgund für Pinot Noir. In dieser Region zählt weniger der laute Auftritt als die sorgfältige Arbeit im Weinberg und ein Kellerstil, der den Charakter der Lage nicht überdeckt. Genau das macht die Weine für Kenner spannend, denn Gevrey-Chambertin bringt häufig mehr Struktur und Tiefe mit als viele andere Gemeinden an der Côte de Nuits. Die Kombination aus kalk-, ton- und mergelhaltigen Böden liefert dafür eine präzise Grundlage. Zum Profil solcher Weine gehört meist eine enge Orientierung an Balance, Reife und feiner Tanninstruktur. Bei einem Pinot Noir wie dem 2023er aus dem Domaine Rebourseau Henri ist das Ziel erkennbar: die Frucht soll klar bleiben, die Holzwürze eingebunden, und die Herkunft soll jederzeit lesbar sein. Der Ausbau in französischer Eiche, hier mit partiell neuem Holz, unterstützt diesen Stil, ohne ihn zu überdecken. Dadurch entstehen Burgunder, die nicht auf Effekte setzen, sondern auf Länge, Textur und das typische Zusammenspiel von Frucht, Erde und Würze. Wer Gevrey-Chambertin verstehen will, findet in solchen Weinen einen sehr guten Zugang zur Region und zu ihrer Handschrift.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.