Gevrey-Chambertin “En Sylvie” Maison Charles Noëllat 2014

Der Gevrey-Chambertin „En Sylvie“ 2014 von Maison Charles Noëllat ist ein eleganter Pinot Noir aus einer renommierten Gemeinde der Côte de Nuits. Das kleinere Lieu-dit „En Sylvie“ ist für Weine mit besonderer Finesse, floraler Präzision und feiner Struktur bekannt – eine delikate Interpretation des oftmals kraftvolleren Gevrey-Chambertin-Stils. Zugleich trägt die Flasche den Namen eines traditionsreichen Burgunder Hauses, dessen historische Spitzenlagen heute teilweise in die Geschichte von Domaine Leroy eingegangen sind.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot, je nach Reife mit ersten ziegelroten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von roten Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren mit Veilchen, Rosenblättern und einer feinen würzigen Note. Mit zunehmender Flaschenreife können sich Nuancen von Waldboden, Leder und dezent animalischen Anklängen entwickeln. Am Gaumen präsentiert sich der 2014er präzise, frisch und ausgewogen. Die lebendige Säure verleiht ihm Spannung, während die feinkörnigen Tannine für Struktur sorgen, ohne die elegante Frucht zu überlagern. Der Abgang ist harmonisch und von zarter Würze geprägt. Der Wein kann bereits genossen werden und besitzt zugleich das Potenzial, sich über die nächsten Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Cuvée wird aus 100 % Pinot Noir erzeugt, der einzigen zugelassenen roten Rebsorte der Appellation Gevrey-Chambertin. Das Lieu-dit „En Sylvie“ steht für einen terroirgeprägten, eher fein nuancierten Stil innerhalb der Gemeinde. Detaillierte Angaben zu den exakten Parzellen, Erträgen, dem Erntezeitpunkt und der Vinifikation dieser Flasche liegen nicht vor; typisch für die klassische Burgunderbereitung sind eine schonende Verarbeitung der Trauben sowie der Ausbau in Holzfässern, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Dank seiner feinen Tannine und frischen Säure harmoniert der Gevrey-Chambertin besonders gut mit gebratenem Geflügel, Entenbrust, Kalbsgerichten und zart gewürztem Lamm. Auch milde bis mittelkräftige Weich- und Hartkäse passen ausgezeichnet. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C. Ein vorsichtiges Belüften im Glas genügt meist; bei längerer Flaschenlagerung sollte der Wein behutsam dekantiert werden, um Depot zu entfernen und seine aromatische Feinheit zu bewahren.

Produzent
Die Wurzeln des Namens Noëllat reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück, während das bedeutende Domaine Charles Noëllat im 19. Jahrhundert in Vosne-Romanée entstand. Die Familie erarbeitete sich einen hervorragenden Ruf und bewirtschaftete begehrte Parzellen unter anderem in Romanée-Saint-Vivant, Richebourg und Grands-Échezeaux. Nach der Aufteilung des Familienbesitzes wurden große Teile der historischen Lagen 1988 an Lalou Bize-Leroy verkauft und bilden heute einen wichtigen Bestandteil der Geschichte von Domaine Leroy. 2013 wurde der Name als Maison Charles Noëllat wiederbelebt. Heute steht er für sorgfältig ausgewählte Burgunder mit Fokus auf Herkunft, Tradition und der eleganten Stilistik, die das historische Haus auszeichnet.

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