
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
20,00 €/Stück
24,00 €/Stück
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Der Gewurztraminer Alsace 2022 von Hubert Beck zeigt die Rebsorte von ihrer ausdrucksstarken Seite: intensive Aromen, eine üppige Textur und eine feine Frische sorgen für Balance. Als eine der bekanntesten aromatischen Rebsorten des Elsass prägt Gewurztraminer seit Langem den unverwechselbaren Stil der Region.
Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein intensiv goldgelb mit fast bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein üppiges Bouquet von Litschi, Rosenblättern und Passionsfrucht, ergänzt durch Pfeffer, Nelke und orientalische Gewürze.
Am Gaumen wirkt er voll und weich, beinahe ölig, mit deutlicher halbtrockener Süße. Reife Frucht und eine feine, belebende Frische halten die Fülle in Balance; der Abgang ist lang und würzig. Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Die Gewürztraminer-Trauben stammen aus der Umgebung von Dambach-la-Ville, wo granit- und sandgeprägte Böden dem Wein eine mineralische Note und elegante Kontur verleihen. Sie werden spät gelesen, um aromatische Reife zu erreichen. Die Gärung erfolgt langsam und temperaturkontrolliert, damit die duftigen Aromen erhalten bleiben. Anschließend reift der Wein im Edelstahltank, bevor er abgefüllt wird.
Essen & Servieren
Besonders gut passt der halbtrockene Wein zu würzigen Gerichten aus der thailändischen oder indischen Küche, da seine Süße die Schärfe mildert. Auch Munster, andere kräftige Rotschmierkäse und Blauschimmelkäse sowie fruchtige Desserts mit exotischen Früchten oder Ingwer sind passende Begleiter. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine besondere Empfehlung zum Dekantieren liegt nicht vor.
| Kategorie | Weißwein |
| Hersteller | Hubert Beck |
| Jahrgang | 2022 |
| Land | Frankreich |
| Region | Elsass |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 0,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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