Giscours 3ème Grand Cru Classé Margaux, 2020

Giscours 2020 Cabernet Sauvignon aus Margaux zeigt die elegante Tiefe von Bordeaux, mit kühler Frucht, feiner Würze und klassischer Struktur im Glas.

Über den Wein
Die Basis für Giscours 2020 liegt in den kiesgeprägten Böden von Margaux, ergänzt durch Ton und Kalk, die dem Cabernet Sauvignon hier Spannung und dem Merlot mehr Saftigkeit geben. Das Gut arbeitet nachhaltig, was im Médoc vor allem heißt, sorgfältig mit dem Weinberg umzugehen und das Gleichgewicht der Reben im Blick zu behalten. Gerade in einem Jahrgang wie 2020 ist das wichtig, weil reifes Lesegut nur dann seine Klarheit behält, wenn die Pflanzen nicht auf Ertrag getrimmt werden. Für einen Bordeaux dieser Klasse ist die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot typisch, und genau diese Kombination prägt auch Giscours 2020. Der Ausbau in französischen Barriques, davon ungefähr 40 Prozent neu, bringt Struktur und Würze, ohne die Frucht zu überdecken. Bei 18 Monaten im Holz entstehen die klassischen Konturen von Margaux, nämlich präzise Tannine, eine kühle Aromatik und genügend Tiefe für eine längere Entwicklung. Der 2020er wirkt dabei schon heute konzentriert, bleibt aber klar auf Eleganz statt auf Schwere angelegt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt Giscours 2020 Bordeaux eine tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die bereits auf seine jugendliche Kraft hinweisen. In der Nase finden Sie schwarze Johannisbeere, reife Pflaume und Veilchen, dazu Zedernholz und einen Hauch Tabak, wie man ihn bei großem Margaux oft besonders schön wahrnimmt. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, aber nicht breit, denn die Tannine sind seidig und die Säure hält alles in Balance. Der 2020er endet lang und fein, mit dunkler Frucht und würziger, leicht ätherischer Tiefe, die noch viele Jahre vor sich hat.

Essen & Servieren
Zu Giscours 2020 passt alles, was die Struktur eines Cabernet-dominierten Bordeaux aufnimmt. Ein geschmortes Rinderbackenragout, Hirschmedaillons mit Preiselbeeren oder ein Lammrücken aus dem Ofen sind sehr stimmige Begleiter, ebenso Entenbrust mit Jus oder kräftig gereifter Comté. In Margaux denkt man auch an klassische Küche aus dem Südwesten Frankreichs, etwa Entenconfit mit Bohnen oder ein feines Entrecôte mit Schalotten. Wer es etwas rustikaler mag, serviert den Wein zu luftgetrocknetem Schinken, gereiftem Käse oder einem Wildgericht mit Pilzen, denn genau dann zeigt der 2020er seine Verbindung von Frucht, Würze und Tannin am besten.

Produzent
Giscours gehört zu den bekannten Namen in Margaux und ist als Third Growth im Bordeaux-Klassifikationssystem von 1855 fest verankert. Das Château liegt auf den typischen Kiesterrassen der Appellation, die zusammen mit dem Anteil an Ton und Kalk die stilistische Signatur des Hauses formen. Die Weine werden heute von einem Team geprägt, das klar auf Präzision, Reife und die Bewahrung des eleganten Margaux-Charakters setzt. In der jüngeren Geschichte des Gutes ist insbesondere Alexander Van Beek als langjähriger General Manager eine zentrale Figur, während Eigentümer und Investoren die langfristige Entwicklung des Châteaus getragen haben. Der Stil von Giscours verbindet klassische Bordeaux-Architektur mit einer feinen, oft aromatisch sehr klaren Handschrift. Cabernet Sauvignon gibt das Rückgrat, Merlot bringt Fülle, Cabernet Franc sorgt für florale Nuancen und Petit Verdot für Farbe und Würze. Gerade der Jahrgang 2020 zeigt, wie gut das Haus in warmen Jahren Balance halten kann, ohne die Herkunft zu verwischen. Was Giscours auszeichnet, ist weniger Lautstärke als Kontur, also diese Mischung aus dunkler Frucht, Frische, würzigen Holznoten und einem Tanninbild, das mit etwas Flaschenreife sehr überzeugend wirkt.

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