Glenwood Vigneron's Selection Chardonnay 2025 White

Der Glenwood Vigneron's Selection Chardonnay 2025 verbindet die konzentrierte Frucht des Franschhoek-Tals mit cremiger Textur und fein dosiertem französischem Eichenholz. Die vollständig aus Chardonnay gekelterte, im Fass vergorene und ausgebaute Weißwein-Cuvée bringt die kühlen Reifebedingungen eines geschützten Tals überzeugend zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellgelb mit einem zarten grünlichen Schimmer. In der Nase treffen Zitrusfrüchte, reife gelbe Äpfel und tropische Frucht auf würzige Noten von Vanille und Brioche. Am Gaumen ist er voll, weich und cremig, mit Aromen von gelbem Apfel und Quitte, die von einer lebendigen Fruchtsäure und frischen Zitrusnuancen ausbalanciert werden. Der lange, trockene Abgang verbindet die cremige Hefenote harmonisch mit feiner Fasswürze. Der Chardonnay kann bereits jetzt genossen werden und besitzt laut vorliegenden Angaben das Potenzial, sich über die nächsten drei bis fünf Jahre weiterzuentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus sorgfältig gepflegten Parzellen im geschützten Franschhoek-Tal, dessen kühle Reifebedingungen eine gleichmäßige Entwicklung und konzentrierte Aromen begünstigen. Sie wurden von Hand gelesen; der niedrige Laubbestand unterstützt kleine, aromatisch konzentrierte Beeren. Der Jahrgang 2025 profitierte von einer kühlen, gleichmäßigen Reifeperiode. Die Gärung erfolgte über 18 Tage vollständig mit natürlichen Hefen direkt im Holzfass. Anschließend reifte der Wein acht Monate auf der Feinhefe in französischen Eichenfässern, davon 30 Prozent neu und 70 Prozent bereits belegt.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Wein zu gebratenem oder gegrilltem Fisch wie Steinbutt, Seezunge oder Lachs, etwa mit Zitronen-Butter-Sauce. Auch gebratenes Hähnchen oder Poularde in cremiger Sauce, Hummerbisque, Kaisergranat, Muscheln in Weißwein und Rahm sowie milde, cremige Käsesorten sind passende Begleiter. Servieren Sie ihn bei etwa 10–12 °C. Dekantieren ist nicht erforderlich; nach kurzem Öffnen kann sich der Wein im Glas entfalten.

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