Gottardi Blauburgunder Mazzon Pinot Nero 2019

Der Gottardi Blauburgunder Mazzon Pinot Nero 2019 ist einer der großen Pinot-Klassiker aus dem Alto Adige und gilt seit Jahren als Referenz für elegante, alpene Gevilke dieses Burgunder-Stils. Aus den berühmten Steillagen von Mazzon stammend, verbindet er kühle Alpenfrische mit südlicher Reife und bemerkenswerter Finesse. Dieser Jahrgang zeigt eindrucksvoll, warum der Name Gottardi bei Pinot-Liebhabern in ganz Europa einen so hervorragenden Klang hat.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2019er in einem klaren, mittleren Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen am Rand – typisch für einen präzise vinifizierten Pinot Noir. In der Nase öffnen sich zunächst feine Aromen von Sauerkirsche, Walderdbeere und roter Johannisbeere, begleitet von floralen Noten wie Veilchen und getrocknete Rosenblätter. Mit etwas Luft zeigen sich dazu Anklänge von Hagebutte, feiner Würze (weißer Pfeffer, Nelke), zarter Vanille, süßem Tabak und ein Hauch Unterholz. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und präzise, mit einer kühlen, lebendigen Säure und sehr fein geschliffenen Tanninen. Die Frucht erinnert an Kirsche, Himbeere und Preiselbeere, elegant unterlegt von dezenten Röstnoten und feinem, kreidig-mineralischem Grip. Die Struktur ist straff, aber nie hart – ein Pinot, der auf Finesse statt Opulenz setzt. Der Abgang ist lang, klar und würzig, mit anhaltenden roten Fruchtaromen und einer subtilen salzigen Note. Der 2019er besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich in den nächsten 6–10 Jahren weiter verfeinern, gewinnt also mit Flaschenreife eindeutig an Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für den Gottardi Blauburgunder stammen aus den hoch geschätzten Weinbergen von Mazzon oberhalb von Neumarkt im Südtiroler Unterland. Dort sorgen kalk- und lehmhaltige Böden, steile Hanglagen in 300–450 Metern Höhe und eine perfekte Süd- bis Südwest-Exposition für ideale Bedingungen für Pinot Noir: warme Tage, kühle Nächte und konstante Luftzirkulation. Die Trauben werden konsequent per Hand gelesen und streng selektioniert, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer kühlen Maischestandzeit erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bzw. im Holz, häufig mit einem Anteil an ganzen Beeren oder Trauben, um zusätzliche Finesse zu gewinnen. Anschließend reift der Wein über mehrere Monate (oft 12–15) in überwiegend gebrauchten französischen Barriques und kleinen Holzfässern, bevor er zur Harmonisierung noch in der Flasche ruht, ehe er in den Verkauf gelangt.

Essen & Servieren
Der Gottardi Blauburgunder Mazzon Pinot Nero 2019 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen, nicht zu kräftigen Gerichten. Besonders gut passt er zu Kalbfleisch (z.B. Kalbsrücken oder Saltimbocca), Lammkoteletts, geschmortem Geflügel, Reh- oder Hirschragout, Pilzrisotto, Tagliatelle mit Steinpilzen sowie zu klassischer Südtiroler Küche wie Speckknödel ohne allzu würzige Soßen. Auch zu mittelkräftigen, nicht zu reifen Hart- und Halbhartkäsen zeigt er sich von seiner charmanten Seite. Ideal serviert wird er bei 14–16 °C; junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um sich aromatisch voll zu entfalten. Ältere Jahrgänge sollten vorsichtig dekantiert werden, primär zur Trennung vom Depot.

Produzent
Die Familie Gottardi stammt ursprünglich aus Innsbruck, wo sie sich bereits früh als angesehene Weinhändler etabliert hat. In den 1980er-Jahren entschied sich die Familie, ihre Leidenschaft für Pinot Noir in die Tat umzusetzen, und erwarb Weinberge in den besten Lagen von Mazzon im Alto Adige – einem der renommiertesten Terroirs für Blauburgunder in Italien. Seither gilt das Weingut Gottardi als einer der Pioniere und Qualitätsmotoren für Pinot Nero in der Region. Durch konsequente Ertragsreduktion, penible Handarbeit im Weinberg und eine feinfühlige Vinifikation im Keller haben sich die Gottardis einen Ruf für besonders elegante, langlebige und terroirgeprägte Blauburgunder erarbeitet, die regelmäßig hohe Bewertungen in nationalen und internationalen Weinführern erhalten.

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