
Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Quintodecimo Grande Cuvee Luigi Moio 2023
Italien, Kampanien
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
99,00 €
109,00 €
18,45 €/Stück
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Der „Herbst im Park“ ist eine charaktervolle Rotweincuvée aus Württemberg und seit über 30 Jahren ein Aushängeschild von Graf Adelmann. Der Jahrgang 2018 vereint Lemberger, Spätburgunder und Cabernet zu einem kraftvollen, zugleich eleganten Wein mit vielschichtiger Frucht und feiner Würze.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein intensives Granatrot. In der Nase verbinden sich saftige Aromen von Brombeeren und wilden Kirschen mit Anklängen von schwarzem Pfeffer und Nelke. Am Gaumen treten reife Kirsch- und Pflaumenfrucht, gut eingebundene Tannine und dezente Eichenwürze harmonisch zusammen. Der lange, würzige Nachhall unterstreicht die ausgewogene Verbindung von Kraft und Eleganz.
Der Wein ist bereits jetzt mit Genuss zu trinken und kann sich bei geeigneter Lagerung noch einige Jahre weiterentwickeln.
Vinifikation
Die Cuvée stammt von Keuperböden, die dem Wein laut Erzeugerangaben Tiefe und Komplexität verleihen. Die Trauben vergären offen auf der Maische; anschließend durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau. Der Ausbau über 24 Monate in Barriques prägt ihn mit feinen Eichenholznoten.
Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten und Wild. Auch solo lässt sich der Wein genießen. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Bei jungem Genuss empfiehlt sich, die Flasche vor dem Trinken zu öffnen oder den Wein kurz zu dekantieren.
Produzent
Graf Adelmann steht mit dem „Herbst im Park“ seit mehr als drei Jahrzehnten für eine Cuvée, die die Vielfalt der Rebsorten Württembergs zusammenführt. Der Wein gilt als Klassiker des Hauses und verbindet regionale Herkunft mit einem eigenständigen, vielschichtigen Stil.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Graf Adelmann |
| Jahrgang | 2018 |
| Land | Deutschland |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 13,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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