Grand Puy Ducasse 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2018

Grand Puy Ducasse 2018 Cabernet Sauvignon aus Pauillac zeigt die kühle Präzision des Bordeaux mit dunkler Frucht, Würze und feinem Holz. In der klassischen Mischung mit Merlot wirkt der Wein dicht, strukturiert und doch elegant, geprägt vom Kies- und Lehmboden der Appellation.

Über den Wein
Grand Puy Ducasse ist in Pauillac zu Hause, einer der klassischsten Herkünfte im Bordeaux. Die Reben für diesen 2018er wachsen auf kies- und lehmgeprägten Böden, wie sie am linken Ufer die Struktur und Frische der Weine fördern. Cabernet Sauvignon ist hier die tragende Sorte, Merlot ergänzt meist mit rundender Frucht und macht den Blend zugänglicher. Der Charakter solcher Lagen lebt von Drainage, Wärmeaufnahme durch den Kies und genügend Substanz im Untergrund, damit die Reben nicht zu üppig wachsen. Im Keller folgt ein Ausbau, der sich klar an der Tradition des linken Ufers orientiert. Der 2018er reifte 15 bis 18 Monate in französischen Barriques, davon ungefähr 30 bis 40 Prozent neu, was dem Wein Würze, Textur und einen feinen Rahmen gibt. Solche Fassreife bringt bei Bordeaux dieser Art typischerweise Noten von Zeder, Tabak und Vanille, ohne die Frucht zu überdecken. 2018 war in Bordeaux ein Jahrgang mit reifer Frucht und guter Konzentration, und genau das passt zu einem Pauillac mit Cabernet Sauvignon und Merlot.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Grand Puy Ducasse 2018 Cabernet Sauvignon aus Pauillac ein dichtes, tiefes Rubinrot, das bereits auf Konzentration und Reife hinweist. In der Nase finden Sie schwarze Johannisbeere, Pflaume und einen klaren Holzton, dazu Zeder und eine Spur Tabak, die dem Duft eine noble, klassische Linie geben. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und strukturiert, mit festen, aber bereits gut eingebundenen Tanninen, dunkler Frucht und einem Hauch Vanille aus dem Barrique. Der 2018er endet lang und geradlinig, mit der Art von Spannung, die Pauillac so unverwechselbar macht.

Essen & Servieren
Zu diesem Bordeaux passen kräftige Gerichte, die der Struktur des Weins standhalten. Ein Rinderfilet, rosa gebraten und mit Pfeffersauce serviert, greift die dunkle Frucht und die würzigen Fassnoten auf. Ebenso stimmig sind Lammkoteletts vom Grill oder ein Schmorgericht mit Wild, etwa Rehkeule mit Pilzen und Wacholder. Als klassische regionale Empfehlung bietet sich Entenbrust oder ein Stück gut gereifter Comté an, ebenso kann ein Teller mit Charcuterie den Wein überraschend gut begleiten. Der Grand Puy Ducasse 2018 Cabernet Sauvignon aus Pauillac wirkt auch zu einem traditionellen Bœuf à la bordelaise sehr überzeugend, weil Fleischsaft, Schmelz und Tannin hier schön zusammenfinden.

Produzent
Grand Puy Ducasse ist ein traditionsreiches Weingut in Pauillac, dessen Wurzeln tief im linken Ufer des Bordeaux liegen. Das Château gehört zu den klassisch aufgebauten Gütern der Appellation und steht für jene präzise, geradlinige Stilistik, die man von Pauillac erwartet: Cabernet Sauvignon als Rückgrat, Merlot als Ergänzung und eine klare Prägung durch Kiesböden. Die Weine sind meist auf Lagerfähigkeit, Struktur und aromatische Tiefe angelegt, ohne ihren Herkunftscharakter zu verlieren. Gerade in Jahren wie 2018 zeigt sich, wie gut das Gut dunkle Frucht, Frische und Tannin in Balance bringen kann. Mit dem Bordelaiser Médoc kennt man bei Grand Puy Ducasse die großen Namen des Gebiets immer mitgedacht, denn Pauillac ist die Heimat vieler ikonischer Châteaux und der Maßstab für Cabernet-dominierte Weine in Bordeaux. Die heutige Stilistik solcher Güter wird in der Regel von einem technischen Team und einem erfahrenen Önologen geprägt, der die Balance zwischen Reife, Extraktion und Fassausbau steuert. Bei Grand Puy Ducasse ist genau diese Verbindung aus klassischer Herkunft und moderner Präzision entscheidend. Der Stil ist nicht laut, sondern konzentriert, fest gebaut und auf die Entwicklung in der Flasche ausgerichtet, was dem 2018er viel Ruhe und Format gibt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.