Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2023

Der Grattamacco Bolgheri Rosso Superiore 2023 verbindet Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese zu einem charaktervollen Rotwein, der die internationale Prägung Bolgheris mit toskanischer Eigenständigkeit vereint. Das Weingut zählt zu den Pionieren der Region: Seit seiner Gründung 1977 hat Grattamacco Bolgheris Entwicklung zu einem der renommiertesten Weinbaugebiete Italiens mitgeprägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. Die Nase wird von Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und dunklen Kirschen geprägt, begleitet von balsamischen Anklängen, mediterranen Kräutern und einem feinen Hauch Graphit. Am Gaumen verbinden sich lebendige Säure und samtige Tannine mit einer kraftvollen, klar strukturierten Frucht. Der lange, mineralische Nachhall klingt mit feinen Noten von Tabak aus. Seine Struktur und sein ausgewogenes Säurespiel bieten gutes Potenzial für eine längere Reife im Keller.

Vinifikation
Die Weinberge liegen auf den Hügeln Bolgheris und profitieren vom milden mediterranen Klima. Kalkhaltiger Sandstein und Lehm prägen die Böden und tragen zur aromatischen Tiefe und festen Struktur des Weins bei. Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt spontan mit natürlichen Hefen in offenen Holzbottichen; eine längere Maischestandzeit sorgt für eine sorgfältige Extraktion. Anschließend reift der Wein 18 Monate in Barriques, teils in neuen, teils in gebrauchten Fässern, und weitere zwölf Monate auf der Flasche.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung sind gegrilltes oder geschmortes Rind, Lamm, Wildgerichte und gereifter Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von rund ein bis zwei Stunden kann helfen, die aromatische Tiefe zu entfalten und die Tannine zugänglicher wirken zu lassen.

Produzent
Grattamacco wurde 1977 gegründet und gehört zu den historischen Weingütern Bolgheris. Das Weingut bewirtschaftet seine Weinberge mit besonderem Augenmerk auf nachhaltigen, biologischen und biodynamisch inspirierten Anbau. Seine Weine stehen für eine eigenständige Interpretation des Bolgheri-Terroirs; die Kombination internationaler Rebsorten mit Sangiovese verleiht diesem Rosso Superiore einen unverwechselbar toskanischen Akzent.

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