
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
27,60 €/Stück
30,00 €/Stück
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Der Blanc de Blancs Degorgement Tardif Brut Nature 2020 von Griesel & Compagnie verbindet Chardonnay und Pinot Blanc zu einem deutschen Schaumwein aus der Hessischen Bergstraße. Die späte Degorgierung und der Verzicht auf Dosage prägen seinen besonderen Stil; konkrete Angaben zu seiner historischen Bedeutung liegen nicht vor.
Geschmacksprofil
Als Blanc de Blancs aus Chardonnay und Pinot Blanc ist ein klarer, heller Auftritt mit frischer Frucht und einer lebendigen Perlage zu erwarten. Die Brut-Nature-Ausprägung lässt den Wein trocken und unverfälscht wirken. Verlässliche produktspezifische Angaben zu Aromatik, Geschmack und weiterem Reifepotenzial liegen nicht vor.
Vinifikation
Der Jahrgang 2020 stammt aus der Hessischen Bergstraße und wurde aus Chardonnay und Pinot Blanc erzeugt. „Degorgement Tardif“ verweist auf eine späte Degorgierung; Brut Nature bedeutet, dass keine Dosage zugesetzt wird. Weitere Informationen zu Terroir, Lese und Vinifikation sind nicht verfügbar.
Essen & Servieren
Gut vorstellen lässt sich der trockene Schaumwein zu Austern und anderen Meeresfrüchten, feinem Fisch oder mildem Ziegenkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist bei Schaumwein in der Regel nicht nötig; nach dem Öffnen empfiehlt sich der Genuss aus einem schlanken Schaumweinglas.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Griesel & Compagnie |
| Jahrgang | 2020 |
| Land | Deutschland |
| Region | Hessische Bergstraße |
| Rebsorte | Chardonnay, Pinot Blanc |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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