Griffons De Pichon Baron 2nd Vin De Pichon Baron Pauillac - Double Magnum 3L, 2020

Château Pichon Baron 2020 aus Pauillac verbindet Cabernet Sauvignon mit Tiefe, Präzision und der kühlen Eleganz eines großen Bordeaux aus Kiesböden.

Über den Wein
Château Pichon Baron liegt in Pauillac auf den typischen Kies- und Tonböden, die dem Weinbau am linken Ufer von Bordeaux seit jeher Profil geben. Für einen Wein wie den Château Pichon Baron 2020 sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc die klassische Grundlage, wobei Cabernet Sauvignon in Pauillac meist den Ton angibt. Die Reben stehen in einer Umgebung, in der Drainage, Sonnenexposition und die Nähe zur Gironde zusammenwirken und den Weinen Spannung und Struktur verleihen. Der Jahrgang 2020 aus Bordeaux zeigt diese Anlage besonders klar, mit reifer Frucht und präzisem Tanningerüst. Laut den vorliegenden Angaben reifte der Wein 12 bis 14 Monate in französischen Barriques, davon etwa 30 Prozent neues Holz, was den Ausbau unterstützt, ohne den Stil zu überdecken. Solche Reifezeiten sind für Pauillac typisch, weil sie den Tanninen Zeit geben, sich zu glätten und die Aromen von Cassis, Zedernholz und Tabak zu integrieren. Die Cuvée bleibt trocken und konzentriert, mit der Art von Balance, die man von einem großen Bordeaux des linken Ufers erwartet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Château Pichon Baron 2020 tief rubin- bis purpurfarben und wirkt schon im Duft sehr klar gezeichnet. Zuerst kommen Schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dann öffnen sich Zedernholz, Tabak und ein feiner Graphitton, der sofort an Pauillac denken lässt. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, dicht und kontrolliert, mit reifen, fest verwobenen Tanninen, die dem Jahrgang 2020 Struktur und Länge geben. Der Nachhall bleibt lange präsent, mit dunkler Frucht, Würze und einer kühlen, präzisen Linie, die diesen Bordeaux jetzt schon beeindruckend klar zeigt und ihm zugleich viel Zeit gibt.

Essen & Servieren
Zu Château Pichon Baron 2020 passen Gerichte, die Kraft und Würze mitbringen, etwa Rinderfilet, Entrecôte oder geschmorte Lammkeule. Auch Wild, zum Beispiel Rehrücken oder Hirschragout, greift die dunkle Frucht und die straffe Tanninstruktur des Cabernet Sauvignon im Bordeaux schön auf. Sehr gut funktionieren außerdem gereifter Comté, alter Gouda oder ein kräftiger Blauschimmelkäse, wenn man den Wein eher als Abschluss genießen möchte. Als klassische regionale Kombination bietet sich natürlich ein Entenconfit oder ein Lammgericht aus dem Südwesten Frankreichs an, ideal mit Kräutern, Jus und etwas Röstaroma.

Produzent
Château Pichon Baron gehört zu den markantesten Namen in Pauillac und damit im Médoc, wo große Bordeaux-Weine seit Jahrhunderten über Eleganz, Kraft und Lagerfähigkeit definiert werden. Das Anwesen ist als Deuxième Grand Cru Classé in der Klassifikation von 1855 verankert und steht heute für einen Stil, der Konzentration mit klarer Cabernet-Sauvignon-Prägung verbindet. Geprägt wurde das Gut über lange Zeit von der Familie de Pichon Longueville, und in der neueren Geschichte spielt AXA als Eigentümer eine wichtige Rolle für die Entwicklung des Weinguts. In der Weinbereitung steht heute vor allem eine präzise, detailorientierte Arbeit im Vordergrund, die Frucht, Struktur und Herkunft sichtbar machen soll, ohne den Wein zu schwer wirken zu lassen. Unter der Verantwortung des Teams um Generaldirektor Christian Seely hat Château Pichon Baron seinen Ruf als verlässlicher Vertreter von Pauillac weiter geschärft, mit Weinen, die 2020 besonders von Reife, Spannung und einem sehr klaren linken-Ufer-Profil profitieren.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.