Grosjean Pinot Noir 2025

Der Grosjean Pinot Noir 2025 bringt die Eleganz der Rebsorte mit dem unverwechselbaren Charakter der alpinen Valle d’Aosta zusammen. Die Trauben stammen aus steilen, hoch gelegenen Weinbergen rund um Quart und Saint-Christophe – ein Beispiel für anspruchsvolle „heroische“ Weinbergsarbeit und die lange Weinbautradition der Familie Grosjean, die bis ins Jahr 1781 zurückreicht.

Geschmacksprofil
In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von Erdbeeren, Himbeeren und wilden Beeren, ergänzt durch dezente Röst- und balsamische Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken und ausgewogen, mit weichen, samtigen Tanninen und anhaltendem Nachhall. Der Ausbau im Holz und die anschließende Flaschenruhe runden das Aromenspiel ab. Eine konkrete Lagerfähigkeit ist nicht angegeben; genießen Sie den Wein am besten nach den Empfehlungen des Händlers.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Reben wachsen in den Gemeinden Quart und Saint-Christophe auf 600 bis 850 Metern Höhe. Die steilen, sonnigen Lagen mit flachgründigen, sandig-lehmigen und mineralstoffreichen Böden prägen den präzisen, trockenen Stil. Die Weinberge werden nach ökologisch nachhaltigen Grundsätzen bewirtschaftet; laut Produzentenangaben wird seit 1975 auf Insektizide verzichtet. Die Trauben werden von Hand gelesen, etwa zur Mitte des Septembers. Bei der Verarbeitung kommt ein kleiner Anteil ganzer Trauben hinzu; die Maische wird temperaturkontrolliert vergæret und regelmäßig untergestoßen. Die Gärung erfolgt in großen Eichenfässern, hvorefter vinen modner i ståltanke og træfade og hviler på flaske før frigivelse.

Essen & Servieren
Prøv vinen til fyldige forretter, modne oste eller grillet kød – særligt svinekød passer godt til de røde bærtoner og den bløde tanninstruktur. Servér den let afkølet ved cirka 14–16 °C. En kort iltning i karaffel kan åbne aromaerne, men er ikke nødvendig.

Produzent
Grosjean er en uafhængig familieproducent med rødder i Valle d’Aosta, hvor familien har dyrket vin siden 1781. Producentens vine afspejler områdets stejle bjergmarker og krævende dyrkningsforhold, hvor arbejdet i høj grad foregår manuelt. Grosjean er kendt for sin indsats for bæredygtig vindyrkning og for at bevare områdets lokale natur og biodiversitet.

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