
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
22,00 €/Stück
26,00 €/Stück
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Dieser ökologische Grüner Veltliner aus dem Kamptal verbindet lebendige Frische mit der typischen Würze der Rebsorte. Mit 12,5 % Alkohol und seinem saftigen, unkomplizierten Stil ist er ein vielseitiger Begleiter für jeden Tag – geprägt von einer der klassischen Weißweinregionen Österreichs.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein blass strohgelb mit zart grünlichen Reflexen. In der Nase treffen grüner Apfel und weißer Pfirsich auf Zitrusfrucht, frische Kräuter und den charakteristischen Hauch weißen Pfeffers.
Am Gaumen ist er trocken, leicht und saftig, mit lebendiger Säure, Noten von Steinobst und Limette sowie einer feinen mineralischen Würze. Der Abgang wirkt klar und erfrischend, mit einem dezenten salzigen Eindruck. Am besten kommt der frische, spritzige Charakter in seiner Jugend zur Geltung.
Vinifikation
Die ökologisch bewirtschafteten Weinberge liegen im Kamptal auf Böden aus Löss und verwittertem Gestein, die dem Wein seine aromatische Frische und feine mineralische Anmutung verleihen. Laut vorliegenden Angaben setzt das Weingut auf möglichst schonenden Ausbau; Details zu Lese und Vinifikation sind nicht angegeben.
Essen & Servieren
Passt zu leichten Salaten, Wiener Schnitzel, Fisch und sommerlichen Gerichten mit Kräutern oder Zitrus. Auch gut leicht gekühlt als Aperitif. Bei etwa 8–10 °C servieren; eine Karaffierung ist bei diesem frischen, unkomplizierten Stil nicht nötig.
| Kategorie | Weißwein |
| Land | Österreich |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 1000 ml |
| Passt zu |
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
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3/5
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