Gulfi Nerobaronj 2020

Gulfi Nerobaronj 2020 ist ein ausdrucksstarker Nero d’Avola aus dem Val di Noto, der die Herkunft rund um Pachino mit reifer Frucht und feiner Würze verbindet. Als biologisch erzeugter Cru aus ertragsarmen Buschreben steht er für eine besonders charaktervolle Interpretation der wichtigsten roten Rebsorte Siziliens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase treffen rote Früchte auf Vanille; mit etwas Luft können die durch den Ausbau geprägten würzigen und kräuterigen Nuancen hervortreten. Am Gaumen wirkt der Nerobaronj harmonisch und strukturiert. Weiche Tannine begleiten die Frucht bis in einen langen, anhaltenden Abgang. Die Flaschenreife verleiht dem Wein zusätzliche Ausgewogenheit; seine Struktur bietet zugleich eine gute Grundlage für weitere Entwicklung.

Vinifikation
Die Nero-d’Avola-Trauben stammen aus dem Val di Noto nahe Pachino. Die Weinberge liegen auf rund 50 Metern Höhe und sind von kalk- und lehmhaltigen Böden geprägt. Gulfi bewirtschaftet die Reben nach biologischen Grundsätzen im traditionellen Buschreben-System; eine hohe Pflanzdichte und geringe Erträge fördern die Konzentration der Trauben. Nach der Lese folgt eine lange Maischestandzeit. Nach abgeschlossener malolaktischer Gärung reift der Wein etwa 24 Monate in kleinen Fässern und anschließend mindestens ein bis zwei Jahre auf der Flasche. Angaben zur Art der Lese liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Zu seiner reifen Frucht und den weichen Tanninen passt der Nerobaronj zu geschmortem Rind, Lamm oder würziger Salsiccia. Auch gereifter Hartkäse und Auberginengerichte sind passende Begleiter. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Stunde im Dekanter kann dem Wein helfen, sich zu öffnen.

Produzent
Gulfi arbeitet im Val di Noto daran, den eigenständigen Charakter des Nero d’Avola und seiner Herkunft sichtbar zu machen. Nerobaronj entstand als Cru aus der gemeinsamen Vision von Vito Catania und dem Önologen Salvo Foti. Die historischen Weinberge, der traditionelle Buschreben-Anbau und der konsequente biologische Ansatz prägen das Profil dieses sizilianischen Weins.

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