
Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2022
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,00 €
36,00 €
54,00 €/Stück
63,50 €/Stück
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Der Hasher Cyriel Cabernet Franc 2023 zeigt die Rebsorte in einer frischen, präzisen und eleganten Stilistik. Die maritime Prägung des Upper Hemel-en-Aarde Valley verleiht ihm eine besondere Klarheit; statt auf Kraft setzt der Wein auf Balance und Finesse.
Geschmacksprofil
In der Nase verbinden sich Aromen von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren mit feinen grünen Kräutern, einem Hauch Paprika und dezenten Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und strukturiert: Lebendige Säure und reife, feste Tannine rahmen die klare Frucht, während ein leicht mineralischer Eindruck für zusätzliche Frische sorgt. Der Abgang ist lang, präzise und trocken.
Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Upper Hemel-en-Aarde Valley in Südafrika, dessen maritimer Einfluss die Frische und aromatische Präzision des Cabernet Franc unterstützt. Hasher beschreibt den Ausbau als auf Balance und Finesse ausgerichtet. Details zu Lese, Vinifikation und Reifung sind nicht angegeben.
Essen & Servieren
Passt zu hellem oder dunklem Fleisch sowie zu Gerichten der modernen nordischen Küche. Auch zu Pilzgerichten oder herzhaften Gemüsekompositionen ist seine frische, strukturierte Art eine gute Wahl. Serviertemperatur und Dekantierempfehlung sind nicht angegeben; leicht gekühlt serviert kann Rotwein dieser Stilistik seine Frische besonders gut zeigen.
| Kategorie | Rotwein |
| Hersteller | Hasher |
| Jahrgang | 2023 |
| Land | Südafrika |
| Rebsorte | Cabernet Franc |
| Alkoholgehalt | 13,50 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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