Haut-Blanville, Château Haut Blanville Élégante 2019

Der Château Haut Blanville Élégante Rouge 2019 zeigt eine elegante, frische Seite des Languedoc: Statt auf reine Kraft setzt diese Cuvée auf reife Frucht, feine Würze und geschmeidige Textur. Als Vertreter der Élégante-Serie bringt sie den Charakter der Hügellagen bei Grés de Montpellier ins Glas.

Geschmacksprofil
Im Duft verbinden sich reife Brombeeren, Himbeeren und dunkle Pflaumen mit Noten von Lakritz, schwarzem Pfeffer und mediterraner Garrigue. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und zugleich frisch; seine seidigen, gut eingebundenen Tannine tragen die dunkle Frucht bis in einen langen, leicht mineralischen Abgang.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem hügeligen Gebiet von Grés de Montpellier, dessen kalkhaltige Böden und Rollsteine für gute Drainage sorgen. Château Haut Blanville selektiert die besten Parzellen sorgfältig und vinifiziert sie getrennt. Die genaue Lese- und Ausbauweise ist nicht angegeben. Der Wein wird als klassischer Rhône-Blend beschrieben, üblicherweise mit Syrah und Grenache; die genaue Zusammensetzung des Jahrgangs 2019 ist nicht bestätigt.

Essen & Servieren
Passt zu gegrilltem Lamm mit Knoblauch und Thymian, kräftigen Rindfleischgerichten oder Schmorgerichten wie Coq au vin. Auch gebratene Entenbrust, Wild mit Beeren und reife Hart- oder Rotschmierkäse sind gute Begleiter. Bei etwa 16–18 °C servieren; ein kurzes Belüften im Dekanter kann die Aromen entfalten.

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