
Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Weingut in den Zehn Morgen, Pastorei Chardonnay, 2021
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €
184,95 €/Stück
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Hennessy X.O. ist ein kraftvoller, vielschichtiger Cognac und gilt als einer der Wegbereiter der XO-Kategorie. Seit seiner Kreation im Jahr 1870 steht er für die Assemblage-Kunst des Hauses Hennessy und verbindet reife Frucht mit würziger Tiefe.
Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich getrocknete und kandierte Früchte, begleitet von feinen Gewürznoten. Am Gaumen entfaltet der Cognac seine volle, weiche Kraft: Reife Frucht trifft auf Vanille, Karamell und dunkle Schokolade. Der lange, warme Nachhall klingt mit Anklängen von Zimt und Kakao aus.
Destillation & Reifung
Hennessy X.O. vereint rund 100 Eaux-de-vie, die in Eichenfässern reifen. Die jüngsten Bestandteile lagern mindestens zwölf Jahre, einzelne Eaux-de-vie können bis zu drei Jahrzehnte gereift sein. Durch die sorgfältige Assemblage entsteht ein komplexer Cognac mit intensiver Bernsteinfarbe.
Servieren
Am besten pur und bei Zimmertemperatur in einem Tulpenglas genießen, damit sich die Aromen entfalten können. Auch zu dunkler Schokolade oder als ruhiger Abschluss eines besonderen Essens passt Hennessy X.O. hervorragend.
Destillerie
Das Haus Hennessy wurde 1765 von Richard Hennessy in Cognac gegründet und zählt zu den traditionsreichsten Cognac-Produzenten der Region. Die Verbindung aus langjähriger Erfahrung und präziser Assemblage prägt den Stil des Hauses – und macht Hennessy X.O. zu einer seiner bekanntesten Kreationen.
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Sommelier & Restaurantmanager Schlosshotel Fleesensee
Deutschland, Nahe
95/100
Gesamtbewertung
3/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
30,09 €
41,00 €

Chef Sommelier im Restaurant Ox und Klee
Spanien, Rioja
96/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
36,00 €
45,50 €

Restaurantleiter und Chefsommelier im Restaurant Tim Raue
Italien, Trentino-Südtirol
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
80,00 €
90,00 €

Maître & Head Sommelier im Kronenschlösschen
Deutschland, Rheinhessen
92/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
14,00 €

Sommelier/Weinimporteur
Frankreich, Loire
96/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
53,00 €
63,00 €

Sommelier im Restaurant ÄNG
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
69,46 €
105,50 €
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