Hensel Weingut, Spätburgunder Aufwind, 2023

Hensel Weingut Spätburgunder Aufwind 2023 ist ein saftiger, animierender Pinot Noir aus der Pfalz, der mit seiner klaren Frucht und seiner geschmeidigen Textur sofort begeistert. Der Name „Aufwind“ spielt nicht nur auf Thomas Hensels Leidenschaft für das Fliegen an, sondern beschreibt auch treffend den Charakter dieses Weins: leichtfüßig, lebendig und mit viel Eleganz im Abgang.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Aufwind in einem lebendigen Rubinrot mit jugendlicher Frische. In der Nase entfalten sich Aromen von Walderdbeeren, saftigen Kirschen, Himbeeren und einem feinen, bitter-süßen Hauch von Cranberry, begleitet von einer dezenten Würze mit Pfeffer und Backgewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein herrlich saftig und trinkanimierend, getragen von seidigen, sehr weichen Tanninen und einer frischen, energischen Säure. Die Frucht bleibt klar und präzise, während die zurückhaltende Fassnote für zusätzliche Geschmeidigkeit sorgt. Jetzt schon sehr charmant zu trinken, besitzt er auch noch etwas Entwicklungspotenzial für die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Pfalz, einer Region, die mit ihrem warmen Klima und ihren vielfältigen Böden ideale Bedingungen für Spätburgunder bietet. Nach der Lese erfolgt eine behutsame Vinifikation, um die Frische und die sortentypische Frucht zu bewahren. Der Ausbau in gebrauchten Barriques verleiht dem Wein Struktur und eine polierte Textur, ohne die Frucht mit Holz zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Spätburgunder Aufwind passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Pilzgerichten, Lachs oder milden Schmorgerichten. Auch zu einer herbstlichen Pasta mit Steinpilzen oder einem feinen Flammkuchen ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 14–16 °C servieren; Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber in jungen Jahren 20–30 Minuten Luft gut tun.

Produzent
Das Weingut Hensel in der Pfalz steht für einen modernen, präzisen Stil mit viel Ausdruck und Trinkfreude. Thomas Hensel hat sich mit charakterstarken Weinen einen festen Namen in der Region gemacht und verbindet handwerkliche Sorgfalt mit einem sicheren Gespür für Frucht, Balance und Eleganz. Besonders seine Spätburgunder zeigen, wie gut die Pfalz für diese Rebsorte aufgestellt ist.

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