Hermitage La Chapelle Ainé 2020

Der Paul Jaboulet Aîné Hermitage Rouge „La Chapelle“ 2020 ist eine ikonische Syrah-Rotweinrarität aus dem nördlichen Rhône-Tal und zählt zu den großen Namen der Appellation Hermitage. Die Cuvée stammt von renommierten Parzellen am legendären Hermitage-Hügel und verbindet beeindruckende Tiefe mit Frische, Eleganz und außergewöhnlichem Reifepotenzial. Benannt ist sie nach der Chapelle Saint-Christophe, dem Wahrzeichen der Hermitage-Lage und Ursprung des berühmten Namens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. Das komplexe Bouquet vereint dunkle Beeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere mit Veilchen, schwarzer Olive, Pfeffer, Graphit und rauchigem Fleisch. Dezente Anklänge von Kakao und würziger Eiche ergänzen das vielschichtige Aromenspiel. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2020 intensiv und zugleich seidig. Konzentrierte dunkle Frucht trifft auf mineralische Nuancen, Rauch und feine Gewürze; die frische Säure verleiht dem Wein Spannung und Balance. Reife, polierte Tannine führen in einen langen, eleganten Nachhall. Bei optimaler Lagerung besitzt der Hermitage „La Chapelle“ ein Reifepotenzial von rund 20 bis 30 Jahren und wird dabei zunehmend komplexe tertiäre Aromen entwickeln.

Vinifikation
Die 100 % Syrah stammen aus den renommierten Hermitage-Parzellen Les Bessards, Le Méal, Les Greffieux und Les Rocoules. Die von Schiefer und Granit geprägten Böden verleihen dem Wein Struktur, Mineralität und Tiefe. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und anschließend mit natürlichen Hefen vinifiziert. Der Ausbau erfolgt über 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, von denen nur ein kleiner Teil neu ist. Der Wein ist ökologisch zertifiziert.

Essen & Servieren
Mit seiner kraftvollen Struktur und mineralischen Tiefe passt der Hermitage „La Chapelle“ hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Rind, Lamm und Wild. Auch Trüffelgerichte, herzhafte Pilzragouts sowie gereifte Hartkäse sind ausgezeichnete Begleiter. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16 bis 18 °C. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden gibt dem Wein Gelegenheit, seine aromatische Komplexität und seidige Textur vollständig zu entfalten.

Produzent
Paul Jaboulet Aîné gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Weinerzeugern des nördlichen Rhône-Tals. Die Familie ist seit dem 19. Jahrhundert in der Region verwurzelt und hat insbesondere mit „La Chapelle“ einen der bekanntesten Hermitage-Weine geschaffen. Das Haus steht für eine präzise Verbindung von großem Terroir, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und klassischem Ausbau. Der Jahrgang 2020 verkörpert diese Philosophie mit großer Konzentration, Frische und bemerkenswerter Langlebigkeit.

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