Hiedler Ried Gaisberg 1 ÖWT Reserve Riesling 2022

Der Hiedler Ried Gaisberg 1 ÖWT Reserve Riesling 2022 ist ein präzise geschliffener, fruchtbetonter und zugleich tief mineralischer Riesling aus dem Kamptal – ein Wein, der sowohl Kenner als auch neugierige Genießer begeistert. Die Riede Gaisberg zählt historisch zu den bedeutendsten Riesling-Lagen der Region: ein milderes Mikroklima trifft hier auf außergewöhnlich kalk- und quarzreiche Böden, was ihre Einstufung als Erste Lage (1ÖWT, vergleichbar mit 1er Cru) mehr als rechtfertigt. In den Händen von Ludwig Hiedler entsteht daraus ein Kamptal-Riesling mit klarer Herkunftssignatur, großer Eleganz und beeindruckender Spannung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hellgolden mit leicht grünlichen Reflexen, brillant und klar. Bereits in der Nase zeigt er eine verführerische aromatische Tiefe: reife Mango und gelbfleischige Pfirsiche treffen auf saftige Zitrone und Mandarine, begleitet von feinen Kräuternoten wie Rosmarin und einem floralen Hauch von Hibiskus. Am Gaumen ist der Ried Gaisberg 2022 saftig, dicht und dennoch messerscharf fokussiert. Die reifen Zitrusfrüchte – von kandierter Zitronenschale bis Mandarine – stehen im Vordergrund, getragen von einer straffen, kühlen Mineralität, die an nassen Stein und zerstoßenen Quarz erinnert. Die Textur wirkt cremig und druckvoll, wird aber durch eine lebendige Säure perfekt ausbalanciert, sodass der Wein trotz intensiver Aromatik stets elegant bleibt. Bereits jetzt ein großes Riesling-Vergnügen mit langem, salzig-mineralischem Nachhall, zugleich mit sehr gutem Reifepotenzial über die nächsten 8–12 Jahre, in Top-Jahrgängen auch darüber hinaus.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Riesling stammen aus der Ried Gaisberg im Kamptal, einer steilen Hanglage mit sandigen, steinigen Böden, hohem Kalk- und Quarzanteil und einem relativ milden Mikroklima – ideale Voraussetzungen für charakterstarken, mineralischen Riesling. Geerntet wurde Ende Oktober ausschließlich von Hand, um nur vollkommen gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu selektieren. Nach der Lese wurden die Trauben sorgfältig abgebeert und schonend gepresst, mit möglichst geringem Druck, um nur den feinsten Most zu gewinnen. Die Gärung erfolgte temperaturkontrolliert im Edelstahltank, ebenso der Ausbau auf der Feinhefe, die bewusst im Wein belassen wurde, um zusätzliche Textur, Komplexität und Stabilität zu verleihen. Auf den Einsatz von Schwefel direkt nach dem Pressen verzichtet Hiedler konsequent, um den unverfälschten Ausdruck von Frucht und Terroir zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Kamptal-Riesling ist ein vielseitiger Begleiter zur gehobenen, aber auch zur unkomplizierten Küche. Hervorragend passt er zu edlen Fischgerichten (z. B. gebratener Zander, Saibling oder Steinbutt), asiatischer Küche mit Zitrusaromen und leichter Schärfe, Meeresfrüchten, Sushi & Sashimi sowie Geflügel in Kräutersaucen. Auch zu vegetarischen Gerichten mit Wurzelgemüse, Fenchel oder geröstetem Blumenkohl sowie zu frischem Ziegen- oder Schafskäse zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideale Serviertemperatur: 9–11 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–60 Minuten in der Karaffe, um die aromatische Tiefe und die Kräuter- und Mineralnoten voll zu entfalten; gereifte Exemplare sollten etwas behutsamer und kühler karaffiert werden.

Produzent
Das Weingut Hiedler mit Sitz im österreichischen Kamptal gehört zu den traditionsreichsten Familienbetrieben der Region und wird mittlerweile in vierter und fünfter Generation geführt. Seit 1856 bewirtschaftet die Familie ihre Weinberge – begonnen mit der Lage Thal, in der heute Rebstöcke stehen, die bis zu 80 Jahre alt sind. Über die Jahrzehnte hinweg hat Hiedler seine Lagen sorgfältig erweitert und die Vinifikationsmethoden immer weiter verfeinert, ohne den Respekt vor Boden und Frucht zu verlieren. Die steilen Hänge mit sandig-steinigen, kalk- und quarzreichen Böden bilden die Basis für die beiden Leit-Rebsorten des Hauses: Riesling und Grüner Veltliner, sowohl als Lagenweine wie auch Cuvées. Strikte Handlese, äußerst schonende Pressung und der Verzicht auf Schwefel direkt nach dem Pressen dienen dem Ziel, möglichst authentische, charakterstarke Weine zu erzeugen. Unter der Leitung von Kellermeister Ludwig Hiedler hat sich das Weingut seit den 1980er Jahren zu einer der spannendsten Adressen im Kamptal entwickelt, ist auf den Weinkarten namhafter Michelin-Restaurants – unter anderem in Kopenhagen – vertreten und erhält regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker.

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