Hoopers, Hooper´s Colheita Port 2006

Hooper’s Colheita Port 2006 ist ein charaktervoller Jahrgangs-Portwein, der seine besondere Tiefe durch die Reifung im Holzfass entwickelt. Als Colheita stammt er aus einem einzigen Jahrgang und verbindet die konzentrierte Frucht des Jahrgangs mit den komplexen, oxidativ geprägten Aromen einer langen Fassreife. Hooper’s blickt dabei auf eine Portweintradition zurück, die bis ins Jahr 1771 reicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Portwein eine elegante, warme Braunnuance mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich feine Aromen der Fassreife: karamellisierte rote Früchte, Honig und dezente würzige Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich der Colheita harmonisch und ausgewogen. Süße rote Früchte und Honig verbinden sich mit einer feinen Lakritznote zu einem tiefen, komplexen Geschmackserlebnis. Der Wein ist bereits genussreif und kann seine charaktervolle Aromatik noch einige Jahre bewahren; wie bei vielen fassgereiften Colheitas steht dabei weniger eine weitere Entwicklung in der Flasche als der unmittelbare Trinkgenuss im Vordergrund.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der portugiesischen Douro-Region, deren steile Schieferhänge und trockenes, kontinentales Klima die konzentrierte Frucht und Struktur der Portweine prägen. Nach der traditionellen Herstellung und Aufspritung reifte der Portwein sieben Jahre im Holzfass. Diese Reifezeit verleiht ihm seine elegante braune Farbe sowie die typischen Noten von Karamell, Honig und gereiften Früchten.

Essen & Servieren
Dieser Colheita Port passt hervorragend zu gereiftem Hartkäse, Blauschimmelkäse und Desserts mit Karamell, Nüssen oder dunkler Schokolade. Auch zu einer Crème brûlée oder als stilvoller Abschluss eines Menüs ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C servieren. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht erforderlich; bei längerer Flaschenlagerung kann vorsichtiges Umfüllen jedoch helfen, mögliche Ablagerungen zurückzuhalten.

Produzent
Hooper’s wurde 1771 von Richard Hooper gegründet und zählt damit zu den traditionsreichsten Namen der Portweinwelt. 1811 wurde das Unternehmen in „Richard Hoopers and Sons LTD“ umbenannt, nachdem Richards Söhne in den Betrieb eingestiegen waren. Heute gehört Hooper’s zur Real Companhia Velha, die den charakteristischen Stil und die lange Portweintradition der Marke fortführt.

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